É um absurdo voces venderem presunto com nitrato e nitrito, ingrediente proibido em diversos países em razão da sua correlação com câncer!!

Olá! Sr. Pedro
Obrigado por entrar em contato e por compartilhar sua preocupação.

Para nós, a comunicação direta com nosso cliente é o principal ativo desta empresa, e uma ferramenta importante e de papel essencial para o contínuo melhoramento de nossas marcas.

Gostaríamos de esclarecer que todos os produtos que comercializamos, seguem rigorosamente a legislação brasileira e passam por controles rígidos de qualidade, além de auditorias internacionais dos fabricantes. Trabalhamos de acordo com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e com certificações reconhecidas mundialmente, como a IFS Food.

Sobre o uso de nitrito e nitrato, informamos que esses conservantes são permitidos e regulamentados no Brasil, conforme estabelece a Instrução Normativa MAPA n *******/*******, que define as funções tecnológicas e os limites máximos desses aditivos para produtos cárneos processados. A legislação é clara ao autorizar o uso desses ingredientes desde que respeitados os limites residuais determinados que são rigorosamente cumpridos pelos fabricantes dos produtos que importamos.

Além disso, produtos como o presunto cru possuem regulamentação específica: a Instrução Normativa MAPA n 22/*******, que estabelece o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). Esse regulamento define que o presunto cru pode conter ingredientes opcionais, incluindo aditivos intencionais, como nitritos e nitratos.

Portanto, com base nas legislações IN *******/******* e IN 22/*******, fica comprovado que o uso desses conservantes é permitido, regulamentado e seguro, quando aplicado dentro dos limites estabelecidos como ocorre nos produtos que comercializamos.

Seguimos à disposição para qualquer esclarecimento adicional.
Atenciosamente,