Ausência de pratos a la carte.

Sr. Sergio, boa tarde,

Agradecemos sua visita ao Antonieta Empório Restaurante em São Paulo e a reclamação realizada aqui no ReclameAqui, assim podemos continuar nosso trabalho de aperfeiçoamento constante. Trabalhamos fortemente, há 07 anos, para oferecer o melhor em nossa casa, e ter a excelência de atendimento ao cliente.
Infelizmente parece que na ocasião dessa visita não atingimos nosso objetivo de satisfaze-lo plenamente, mas todos os comentários de nossos cliente são levados em consideração a fim de que, na ocasião de uma próxima visita, consigamos proporcionar-lhe a experiência devida. Como somos um restaurante pequeno, e com uma cozinha limitada em atender uma quantidade grande de clientes, para oferecer o melhor de nossa produção, em datas comemorativas trabalhamos com menu reduzido, o que ocorreu no final de semana do dia dos namorados, mesma situação que ocorre no dia das mães, pais, natal e ano novo.

De qualquer forma esclareço que alguns dos pratos citados em sua reclamação estavam neste menu reduzido, como pode ser visto no menu que trabalhamos de 10 a 12 de junho, conforme detalhado abaixo:
Couvert

Pães artesanais do Antonietta, azeite italiano e antepasto do dia
O couvert é opcional e somente será fornecido mediante concordância do cliente, é cobrado por pessoa e pode ser reposto, sem custo adicional, a pedido do cliente.

Per Cominciare

Arancini alla rabbiata
Típico bolinho frito da região da Sicília feito com arroz carnarole italiano recheado com linguiça artesanal com erva doce e mussarela, acompanhado de molho de tomate rústico picante de pimenta calabresa e alcaparras

Bruschetta al Pomodoro
Fatias de focaccia feitas na casa com tomate fresco, mosarela de búfala e pesto de manjericão

Insalata di Pera e Gorgonzola
Salada de hortaliças orgânicas, pera, nozes com sorvete artesanal de gorgonzola

Zuppa di Zucca
Creme de abóbora e gengibre com grissini artesanal da casa

Pasta Fresca e Risotti

Ravioli di Pecorino Romano
Massa fresca com queijo pecorino italiano ao molho de parmesão

Risotto di Funghi al Tartufo
Risoto de arroz carnaroli italiano com Funghi Seco e trufa negra

Ravioli Capresi
Massa fresca recheada com mussarela, tomate e manjericão ao molho de tomate cereja e manjericão

Pasta Secca

Spaguetti con Fruti di Mare
Massa de grano duro italiana ao molho de tomate com frutos do mar do dia

Spaghetti Nero di Seppia al Polpo all’Arrabbiata
Massa de grano duro italiana com tinta de lula e Polvo grelhado ao molho de tomate rústico picante de pimenta calabresa e alcaparras

Carni e Pesce

Branzino in Crosta di Castagno
Posta de Namorado com crosta de castanha do Brasil ao molho de cítricos, “Spaghetti” de palmito pupunha com ervas aromáticas e legumes na manteiga
* Prato indicado no Guia Michelin São Paulo ******* e novamente em *******

Cosciotto di Agnello
Pernil de cordeiro (assado ao forno por 3 horas) com polenta de semolina italiana branca e farofa de pão italiano e amêndoas

Pollo medio arrosto con polenta
Coxa e sobrecoxa Assado com polenta rústica de milho de pipoca

Dolci

Crosta di fico fresco con sorbetto di vino di porto
Torta de figo fresco com sorbet artesanal de vinho do Porto

Tiramisù
Biscoito champanhe embebido em café expresso, queijo mascarpone coberto com cacau em pó

Torta di cioccolato e nocciola
bolo de chocolate belga callebaut com recheio de avelãs e frutas vermelhas 
Gelato e Sorbetto fatto dal Mestre Gelatiere Paula Saracchi

Todos nossos Sorvetes e Sorbets são artesanais e *******% naturais, feitos para o Antonietta especialmente pela “Mestre Gelatiere” Paula Saracchi, com receitas exclusivas e à autêntica moda italiana.
Simples / Com calda de frutas vermelhas
Creme Vaniglia

Goiaba

Gorgonzola

Queijo de cabra

Vinho do Porto

Fruta do dia

Não somos uma casa especializada em massa como informado em sua reclamação, e sim um restaurante de culinária italiana, trabalhamos com massas frescas, grano duro, carnes brancas e vermelhas e pescados e recentemente retiramos do nosso menu a la carte o ragu de cordeiro que acompanhava o penne, mas continuamos com o cordeiro na opção de carnes, e o gnocchi de abobora com camarão foi retirado temporariamente do menu, face ao valor elevado do pescado nesta época do ano.

Somos uma empresa séria e idônea e prezamos muito a relação cliente x empresa e de nenhuma forma foi nossa intenção prejudicar nossos clientes, e sim oferecer o melhor de nosso menu neste último final de semana.

Obrigado novamente, espero ver você de novo em breve, com nova avaliação de nossa casa, para constatar que o relatado não condiz com o que buscamos no Antonietta.

Atenciosamente

Milton Freitas
Chef de Cozinha

Importante mencionar que somos uma empresa seria e idônea e prezamos muito a relação empresa x cliente, então quando menciona em sua reclamação: basta ser honesto com o cliente, ressaltamos que somos sim honestos nesta relação, apenas trabalhamos com um menu a la carte reduzido de 14 opções, além do menu especial do dia dos namorados, no final de semana de sua visita. Sinta-se sempre a vontade para entrar em contato conosco por nossas redes sociais e falar diretamente com nossa equipe no restaurante, lembrando sempre que todas as opiniões são levadas em consideração para que possamos aprimorar nossos serviços.
Atenciosamente
Milton Freitas