Parmegiana carne sem sabor e sem queijo
Em réplica
São Paulo - SP
02/10/2021 às 22:25
ID: 130592771
Essa reclamação possui mais de 3 anos e não está mais sendo contabilizada no índice da empresa
Ver todas ReclamaçõesPedi um filet a parmegiana para 3 pessoas no Bar do Alemão de Moema. A carne não tinha gosto, textura, nada parecido com filet mignon. Parecia carne amaciada, sem sabor nenhum. Não tinha queijo no prato. Uma decepção. A carne parecia cupim, desfiava no garfo. Uma vergonha. Nunca mais peço nesse restaurante. Liguei para falar com o gerente que não soube explicar. O pior parmegiana que já comi. Não recomendo e não vou nunca mais.
Compartilhe
Resposta da empresa
06/10/2021 às 10:38
Prezado Sr. João Paulo
Agradecemos o seu contato, o qual recebemos com muita surpresa. Além de nos desculparmos por qualquer transtorno que a situação possa ter causado, aproveitamos para esclarecer alguns pontos.
A centenária receita do Filé a Parmegiana do Bar do Alemão é feita com o legítimo filé mignon, com carnes que, depois de um rigoroso processo de escolha e credenciamento de fornecedor, chegam resfriadas até nossas unidades onde os cortes são preparados diariamente em nosso próprio açougue.
Durante o processo de manipulação do filé mignon o corte dos bifes, que recebe o nome de orelha de elefante devido ao seu tamanho robusto, é batido no sentido das fibras até que se adquira o tamanho desejado, preservando a maciez e suculência do filé mignon, características dessa proteína.
Ressaltamos que, quando nosso gerente recebeu sua ligação, se prontificou a enviar um outro prato, entendendo que pudesse ter ocorrido algum contratempo no transporte, até pela falta do queijo, mencionada na ligação, visto que em nossos pratos a quantidade é muito generosa, assim como o molho.
Esperamos ter esclarecido suas dúvidas e seguimos de portas abertas para receber você e sua família para conhecer nossa cozinha e comprovar a qualidade de nossos produtos e serviços.
Agradecemos a oportunidade.
Equipe Bar do Alemão
(Moema e Itaim)
Réplica do consumidor
06/10/2021 às 10:50
Sou cliente do Bar do Alemão há muitos anos, desde a época em que não haviam filiais em São Paulo. Infelizmente algo aconteceu no controle de qualidade de vocês pois a carne parecia ter sido demasiadamente amaciada e perdeu o sabor e a textura. Além disso, o prato veio sem queijo algum, sem nenhum indício de acidente no transporte. Não aceitei outro prato pois já era tarde da noite de domingo.
Réplica da empresa
11/10/2021 às 19:17
Prezado Sr. João Paulo
Seguimos de portas abertas para recebê-lo em uma de nossas unidades.
Salientamos que os pontos indicados não condizem com nossa qualidade de produtos, serviços e atendimento e nos desculpamos por isso.
Agradecemos a oportunidade.
Equipe Bar do Alemão
(Moema e Itaim)