Serviço de buffet entregue em desacordo com o contrato, estorno parcial não cumprido e falta de comunicação

Question

Contratei o serviço de buffet para um evento familiar com 80 pessoas, com cardápio, formato de serviço e apresentação previamente acordados.

Desde o início do evento, o serviço foi prestado em total desacordo com o que foi contratado, conforme descrevo abaixo.

Troca de proteína sem autorização

A proteína contratada não foi servida. Em seu lugar, foi entregue outro tipo de carne, sem qualquer aviso ou autorização prévia. Essa substituição não foi comunicada em nenhum momento antes ou durante o evento.

Formato de serviço completamente descaracterizado

O formato acordado foi estilo Espoleto (monte seu prato), com os itens separados para escolha dos convidados.
No entanto, o que foi entregue foi comida já pronta e misturada, servida em bandejas colocadas diretamente sobre a mesa, sem réchauds, sem estrutura adequada e sem qualquer padrão de buffet profissional, descaracterizando totalmente o formato contratado.

Problemas graves com a sobremesa

A sobremesa contratada atrasou excessivamente e, posteriormente, o responsável informou que não conseguiu finalizar o preparo alegando falta de equipamento (batedeira 220).
Essa justificativa não procede, pois o salão possui 2 a 3 tomadas 220 ativas na cozinha, fato confirmado pelo próprio proprietário do local.

Tentativa de justificar a má prestação pelo valor pago

Após o evento, ao relatar os problemas, o responsável passou a afirmar que o valor pago por pessoa era inferior ao que ele costuma praticar e que, por isso, o serviço teria sido entregue com qualidade inferior.

Ressalto que:

o valor foi livremente negociado e aceito por ele;

o formato, apresentação e cardápio foram acordados previamente;

em nenhum momento fui informada de que o serviço teria padrão inferior por conta do valor.

Estorno reconhecido e não cumprido

Diante de todas as falhas, no dia 10/11, o próprio responsável reconheceu os problemas e se comprometeu a realizar um estorno de R$ 1.000,00, com pagamento marcado para 20/11.

O pagamento não ocorreu na data combinada. Após inúmeras tentativas de contato, recebi apenas R$ 500,00, ficando o restante prometido para uma data posterior, que não foi cumprida.

Desde então, o responsável:

deixou de responder mensagens;

não apresentou solução;

mantém pendente o valor de R$ 500,00, apesar de reconhecer a dívida.

Desgaste e desrespeito ao consumidor

Tenho enfrentado um desgaste emocional e financeiro enorme apenas para tentar receber um valor que foi acordado pelo próprio fornecedor.
Busquei resolver tudo de forma amigável, mas sigo sendo ignorada.

Esta reclamação tem como objetivo receber o estorno restante de R$ 500,00 e alertar sobre a forma como o serviço foi prestado e conduzido após o evento.

Possuo comprovantes, conversas e registros de todo o ocorrido.
O Nome do responsável é ***** - CNPJ *****

Aguardo solução.