Coalho ha la não coalha o leite
Respondida
Santa Bárbara do Tugúrio - MG
29/02/2020 às 10:18
ID: 101028167
Essa reclamação possui mais de 3 anos e não está mais sendo contabilizada no índice da empresa
Ver todas ReclamaçõesNos ultimos 5 dias comprei o coalho ha la com datas de vencimento de 08/******* e 11/******* e não consegui coalhar o leite(14 litros). Nesses dias a temperatura ambiente estava em 22 graus e a umidade relativa do ar em 70%.Tem alguma justificativa para que isso ocorra?
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Resposta da empresa
24/06/2020 às 14:57
Olá Valdemir, boa tarde!
Segue um passo a passo de como utilizar o coagulante:
É necessário usar leite pasteurizado sem homogeneizar- Não utilizar leite UHT (longa vida- leite de caixinha) e/ou leite pasteurizado homogeneizado.
O coagulante deve ser colocado no leite em temperatura entre 30 e 40C
O leite deve ser aquecido a 65C por 30 minutos ou 72C por 15 minutos.
Em leite pasteurizado deve-se adicionar 4 ml de cloreto de cálcio para 10 litros de leite.
Se ainda tiver dúvidas, por gentileza me envie um e-mail no endereço *******
Atenciosamente
Franceline Franco