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Nos últimos anos, a cultura do café evoluiu de uma simples bebida diária para uma verdadeira experiência sensorial, com consumidores cada vez mais exigentes em busca de qualidade e autenticidade. Nesse cenário, os cafés especiais ganharam destaque, atraindo tanto iniciantes quanto aficionados que desejam descobrir o que torna essa bebida verdadeiramente memorável.Mas o que define um café como especial? E como é possível identificá-lo em meio a tantas opções? Aqui vai um spoiler: quando falamos de cafés especiais, entramos em um mundo onde as xícaras contam uma história de cultivo cuidadoso, atenção aos detalhes e respeito pelos processos. Siga em frente e mergulhe conosco no universo fascinante desses <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/o-que-voce-precisa-saber-sobre-as-variedades-de-cafe-arabica-e-robusta/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">grãos</a>!<h2 style="font-size: 2rem;">O que são cafés especiais?</h2>Para falar sobre cafés especiais, precisamos falar sobre a Specialty Coffee Association (SCA), que é uma referência mundial quando o assunto é a definição de padrões de qualidade no universo do café.De acordo com a SCA, um café é considerado especial quando atinge uma pontuação de 80 ou mais em uma escala de 100 pontos. Essa <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/degustacao-de-cafe-saiba-como-avaliar-como-um-profissional/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">avaliação</a> é realizada por profissionais treinados, que analisam rigorosamente aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo e uniformidade, garantindo que o café não apresente defeitos perceptíveis. Entenda melhor:<ul style="font-size: 20px;"><li>- Aroma: o <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/entenda-a-influencia-do-aroma-do-cafe-na-degustacao/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">aroma</a> de um café especial é um dos primeiros indicadores de sua qualidade. Aqui, os avaliadores analisam a complexidade e a intensidade das fragrâncias liberadas quando o café é moído e quando é preparado. Os aromas podem incluir notas florais, frutadas, achocolatadas, de nozes ou até especiarias, e cada perfil de aroma contribui para a experiência sensorial do café.</li><li>- Sabor: o <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/embarque-conosco-em-uma-jornada-pelo-sabor-do-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">sabor</a> é o componente mais abrangente da avaliação e considera a combinação das notas perceptíveis na bebida. Nesse quesito, os avaliadores procuram um equilíbrio harmonioso entre doçura, acidez e amargor. O sabor de um café especial pode ser descrito como cítrico, achocolatado, frutado, caramelo, entre outros, e deve ser agradável e bem definido.</li><li>- Acidez: a <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/entenda-o-papel-da-acidez-no-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">acidez</a> também é um atributo desejado em cafés especiais, mas precisa ser equilibrada. Ela se refere à sensação de brilho ou frescor na boca, semelhante ao que sentimos ao comer uma fruta cítrica. Uma acidez agradável pode dar vivacidade ao café, enquanto uma acidez desbalanceada pode ser desagradável.</li><li>- Corpo: o <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/saiba-o-que-e-o-corpo-do-cafe-e-como-ele-interfere-na-degustacao-da-bebida/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">corpo</a> é a sensação de peso ou textura que o café deixa na boca. Cafés especiais podem ter corpo leve, médio ou encorpado, dependendo da origem e do método de processamento. Um corpo encorpado é mais cremoso e aveludado, enquanto um corpo leve é mais delicado e sutil. O corpo do café é importante para proporcionar uma experiência gustativa completa.</li><li>- Uniformidade: a uniformidade avalia a consistência do sabor ao longo de várias xícaras de café feitas com o mesmo lote. Se o sabor e os aromas se mantêm consistentes em cada prova, o café recebe uma alta pontuação em uniformidade. Isso reflete a <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/conheca-a-arte-e-a-ciencia-por-tras-da-torrefacao-de-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">precisão na torra</a> e no processamento dos grãos.</li><li>- Doçura: a doçura natural do café é um atributo muito apreciado em grãos especiais. Ela vem da presença de açúcares naturais que são desenvolvidos durante o amadurecimento dos grãos. Cafés especiais bem cultivados e processados têm uma doçura agradável, que complementa outros sabores e proporciona uma experiência mais suave e prazerosa.</li><li>- Finalização: a finalização, ou retrogosto, se refere à persistência do sabor que fica na boca após engolir o café. Os avaliadores consideram se o sabor é limpo e agradável ou se deixa um gosto indesejável. Uma finalização longa e envolvente é um sinal de qualidade em cafés especiais, especialmente se as notas de sabor se prolongam harmoniosamente.</li><li>- Equilíbrio: o equilíbrio é a harmonia entre todos os atributos de sabor, acidez, corpo e aroma. Ou seja, um café bem equilibrado é aquele em que nenhum elemento domina os outros, proporcionando uma experiência de degustação harmoniosa.</li><li>- Defeitos: cafés especiais devem ser livres de defeitos perceptíveis, como sabores desagradáveis (terra, mofo, <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/descubra-a-importancia-da-fermentacao-no-sabor-do-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">fermentação</a> excessiva) ou grãos danificados. A ausência de defeitos é essencial para que o café receba uma pontuação alta e seja considerado de qualidade superior.</li><li>- Complexidade: a complexidade se refere à variedade e à riqueza de sabores e aromas presentes no café. Um café especial complexo pode ter várias camadas de notas que evoluem na boca, proporcionando uma experiência rica e dinâmica.</li></ul>Todos esses aspectos são cuidadosamente analisados pelos avaliadores, que seguem protocolos específicos para garantir uma avaliação precisa e padronizada.É importante destacar ainda que os cafés especiais são grãos cultivados em condições ideais, em que fatores como solo, <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/saiba-como-a-altitude-na-producao-de-cafe-interfere-no-sabor-da-bebida/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">altitude</a> e clima contribuem para o desenvolvimento de perfis sensoriais únicos.Eles são colhidos manualmente, selecionando apenas os frutos no auge da maturação, e passam por processos cuidadosos de torra que realçam suas características naturais.Diferentemente dos comuns, os cafés especiais são rastreáveis, com informações claras sobre a origem e o método de produção, o que valoriza o <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/uma-viagem-pelas-5-principais-regioes-produtoras-de-cafe-no-brasil/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">trabalho dos produtores</a> e garante uma experiência excepcional ao consumidor.<h2 style="font-size: 2rem;">Por que cafés especiais são diferentes dos tradicionais?</h2>Os cafés especiais são conhecidos por suas características sensoriais superiores. Contudo, é importante mencionar que não se trata de uma comparação rígida com os cafés tradicionais, que também têm seu valor. Cafés tradicionais são parte essencial da rotina de muitas pessoas e podem, sim, ser satisfatórios.A diferença está principalmente na maneira como o café especial é tratado ao longo de sua <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/saiba-como-potencializar-a-plantacao-de-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">produção</a>, desde a <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/voce-sabe-quais-sao-as-diferencas-entre-cafe-arabica-e-cafe-robusta/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">seleção cuidadosa dos grãos</a> até o controle rigoroso da torrefação, como mencionamos.Enquanto os cafés especiais passam por um processo de torra que visa a realçar as notas naturais de cada grão, alguns cafés tradicionais podem ser torrados de forma mais intensa, resultando em sabores mais robustos e, às vezes, amargos.Isso não significa que todos os cafés tradicionais são de baixa qualidade, mas que os cafés especiais seguem um padrão que prioriza a complexidade e a clareza dos sabores. Além disso, os cafés especiais são rastreáveis, o que significa que você pode saber exatamente de onde vêm e como foram produzidos.<h2 style="font-size: 2rem;">Como identificar cafés especiais?</h2>Saber identificar cafés especiais pode parecer difícil no início, porém, seguindo algumas instruções, você logo se tornará um expert. Veja só:<ul style="font-size: 20px;"><li><h3 style="font-size: 1.75rem;">- Informações sobre a origem</h3></li></ul>Informações sobre a fazenda, a altitude e o método de processamento são frequentemente destacadas nas embalagens de cafés especiais. Isso demonstra o compromisso com a transparência e a rastreabilidade.<ul style="font-size: 20px;"><li><h3 style="font-size: 1.75rem;">- Aroma</h3></li></ul>Cafés especiais apresentam um aroma vibrante e complexo, com notas que vão desde frutas cítricas até especiarias ou chocolate. Um café fresco e bem armazenado deve ter um cheiro envolvente, sem sinais de oxidação.<ul style="font-size: 20px;"><li><h3 style="font-size: 1.75rem;">- Sabor</h3></li></ul>Ao degustar, preste atenção às nuances. Cafés especiais se destacam pela acidez agradável, corpo marcante e um perfil de sabor equilibrado, que pode incluir toques de mel, frutas vermelhas ou nozes.<ul style="font-size: 20px;"><li><h3 style="font-size: 1.75rem;">- Pontuação e selos de qualidade</h3></li></ul>Como explicamos, cafés com essa certificação passaram por uma avaliação criteriosa e são garantidos como especiais.<h2 style="font-size: 2rem;">Experimente diferentes métodos de preparo</h2>Explorar diferentes métodos de preparo é uma das melhores formas de <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/confira-dicas-importantes-para-avaliar-um-bom-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">apreciar as particularidades</a> dos cafés especiais. Técnicas como prensa francesa, cafeteira italiana, aeropress e chemex, além do clássico coado, podem destacar sabores diferentes do mesmo grão.Por isso, não tenha medo de experimentar e descobrir qual método agrada mais o seu paladar. Só não esqueça que a qualidade da água utilizada no preparo é fundamental! Então, prefira sempre água mineral para não mascarar os sabores naturais dos cafés especiais.<h2 style="font-size: 2rem;">Dicas para começar sua jornada no mundo dos cafés especiais</h2>Se você ficou interessado e quer começar sua jornada no mundo dos cafés especiais, aqui vão algumas dicas valiosas para aproveitar ao máximo essa experiência:<ul style="font-size: 20px;"><li>Visite cafeterias especializadas e converse com os baristas. Eles podem sugerir cafés que combinam com o seu gosto.</li><li>Compre grãos de diferentes origens para descobrir quais perfis de sabor você mais aprecia. Grãos de regiões como Etiópia, Colômbia e Brasil possuem características distintas.</li><li><a href="https://blog.cafeamerica.com.br/armazenar-cafe-em-graos/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">Armazene o café corretamente</a> em recipientes herméticos, longe da luz e da umidade, para preservar os sabores e aromas por mais tempo.</li></ul>Ah, outro fator essencial na experiência com cafés especiais é o frescor. Quer dizer, o café deve ser consumido dentro de algumas semanas após a torra, e não após meses na prateleira. Por isso, fique sempre atento às informações descritas na embalagem.<h2 style="font-size: 2rem;">Descubra os cafés especiais América e surpreenda-se com a qualidade!</h2>Como vimos, os cafés especiais podem realmente transformar o modo como apreciamos cada xícara. E para que você possa aproveitar tudo isso ao máximo, sugerimos que experimente os cafés especiais América!O <a href="https://www.cafeamerica.com.br/p/10443584/cafe-torrado-em-grao-especial-moka-500g" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">Café Especial América Moka</a>, por exemplo, é uma verdadeira pérola do café. Seus grãos são inteiros, pois apenas um se desenvolve no interior do fruto, resultando em uma bebida encorpada e com mais doçura natural.Originário das regiões nobres e montanhosas de Minas Gerais, tem acidez leve e torra bem uniforme, que o deixa ainda mais saboroso, sendo a opção ideal para quem faz questão de uma xícara refinada e deliciosa!E o <a href="https://www.cafeamerica.com.br/p/10443588/cafe-torrado-em-grao-especial-oro-500g" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">Café América Oro</a> garante sofisticação a cada gole. Com grãos provenientes de terras de elevadas altitudes do Brasil, ele surpreende com seu sabor frutado e adocicado, acompanhado por um aroma floral envolvente.Sua torra média equilibrada realça a perfeita harmonia entre intensidade e suavidade, proporcionando uma experiência de sabor completa e primorosa!Acesse <a href="https://www.cafeamerica.com.br/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">nosso site</a> e faça seu pedido hoje mesmo. Aprecie cada momento com os cafés especiais América e transforme sua rotina em uma celebração de sabores inesquecíveis!

Cafés especiais: o que são e como identificá-los

O café é uma verdadeira paixão mundial. E há várias formas de prepará-lo para extrair o melhor desta bebida tão amada. Entre os métodos mais populares estão o café filtrado e o café expresso. O primeiro é mais valorizado pela suavidade e variedade de sabores, enquanto o segundo se destaca pela intensidade e rapidez no preparo.Mas as diferenças não param por aí. Siga com a gente, entenda quais fatores ajudam a distinguir esses dois métodos e compreenda as características mais marcantes de cada estilo!O que é café filtrado?Para começar, vamos falar sobre o café filtrado, um dos métodos mais populares e tradicionais de preparo em todo o mundo. Aqui, a água quente passa lentamente pelo pó de café que fica em um filtro, extraindo seus óleos, ácidos e compostos aromáticos. E isso pode ser feito de diferentes maneiras:<ul type="disc"> <li>- Cafeteira de filtro: é o método mais comum e conveniente, especialmente para preparar grandes quantidades de café. A água é aquecida e despejada automaticamente sobre o pó de café, passando pelo filtro de papel ou metal e gotejando na jarra abaixo.</li> <li>- V60: este método manual utiliza um filtro de papel em formato de cone. A água é despejada de maneira controlada, geralmente em movimentos circulares, sobre o pó de café, permitindo maior controle sobre o tempo de infusão e a temperatura, resultando em um café limpo e com sabores bem definidos.</li> <li>- Chemex: é semelhante ao V60, mas utiliza um filtro de papel mais grosso que remove mais óleos e partículas, produzindo um café muito limpo e suave. O design da Chemex também permite uma infusão mais lenta e controlada.</li> <li>- Prensa francesa: utiliza uma jarra com um êmbolo e um filtro de metal. O café moído grosso é misturado diretamente com a água quente e, após alguns minutos de infusão, o êmbolo é pressionado para separar o pó da bebida, resultando em um café encorpado com todos os óleos naturais dos grãos. </li> </ul>O que é café expresso?Já o café expresso é um método mais recente, desenvolvido na Itália no início do século XX. Ele utiliza alta pressão para forçar a água quente através do pó de café finamente moído. As máquinas de expresso permitem um controle preciso de vários parâmetros:<ul type="disc"> <li>- Pressão: normalmente de 9 bar, é essencial para extrair os sabores concentrados e criar a crema.</li> <li>- Temperatura: mantida entre 90 e 96 °C, evita a queima do café.</li> <li>- Tempo de extração: em média de 25 a 30 segundos, impede uma extração excessiva que pode resultar em amargor.</li> </ul>- Vantagens do café filtradoO café filtrado tem muitas vantagens. Para começar, é super fácil de preparar, o que o torna ideal tanto para iniciantes quanto para quem busca praticidade no dia a dia. Além disso, este método permite que seja feita uma grande quantidade de café de uma só vez, o que é excelente para reuniões e encontros familiares.Outro ponto positivo é o menor custo dos equipamentos, que costumam ser mais baratos e ter manutenção mais simples também. E você pode experimentar várias receitas a partir do café filtrado, adicionando leite e especiarias, por exemplo, para variar o sabor.Desvantagens do café filtradoPor outro lado, o café filtrado pode levar um pouco mais de tempo para ficar pronto. Dependendo do método, como Chemex e V60, pode demorar vários minutos. Também podemos citar a questão dos filtros de papel ou metal, que são necessários e podem gerar resíduos ou algum custo extra. Em relação ao sabor, o café filtrado tende a ser mais leve e menos concentrado, o que pode não agradar a todos.Vantagens do café expressoO café expresso tem várias vantagens também. A principal delas é a rapidez no preparo, já que em poucos segundos você tem uma xícara pronta. Outra questão que merece destaque é a versatilidade, pois é possível usar o expresso como base para muitas outras bebidas, como cappuccino, latte e macchiato. Seu sabor é bem mais intenso e concentrado, perfeito para apreciadores de café forte. E sua crema adiciona uma textura especial que faz toda a diferença!Desvantagens do café expressoO custo das máquinas de café expresso é uma desvantagem deste método. Além de mais caras, também exigem manutenção regular. Somado a isso, é preciso ter conhecimento e habilidade para extrair um expresso perfeito, o que pode ser desafiador, principalmente no começo. E por preparar uma quantidade menor por vez, é um método menos prático para servir várias pessoas no mesmo momento.Comparação de sabor e perfil sensorialQuando falamos de café filtrado e café expresso, dizer que um é melhor do que o outro é muito relativo. Na verdade, ambos têm particularidades que agradam de maneiras diferentes. Como deu para perceber, eles oferecem experiências sensoriais distintas — e a escolha depende muito do gosto pessoal.Falando de sabor, o café filtrado tende a ser mais suave, com acidez equilibrada e corpo leve, ótimo para saborear com calma. Já o expresso é uma explosão de sabores – intenso, concentrado e com uma textura cremosa, ideal para quem prefere uma bebida forte e encorpada.Também é preciso considerar que cada método realça diferentes notas dos mesmos grãos. Um grão que apresenta notas frutadas em um café filtrado pode se transformar em uma bebida com sabor mais achocolatado quando preparado como expresso. E é justamente para descobrir diferenças assim e descobrir novas preferências que a recomendação é sempre explorar os dois métodos de preparo.Bom, entender as nuances entre o café filtrado e o café expresso pode enriquecer sua experiência diária. Mas tão importante quanto aprender sobre esses métodos é acertar na escolha do café. E aqui temos uma dica valiosa: experimente as opções oferecidas pelo Café América! Conhecemos, estudamos e trabalhamos com café desde 1962 para entregar sempre o melhor às famílias brasileiras. <a href="https://www.cafeamerica.com.br/" target="_blank">Acesse nosso site</a> para fazer seu pedido e surpreenda-se com a qualidade!

Café filtrado versus café expresso: conheça as vantagens e desvantagens

O café, em suas inúmeras variações, é uma paixão que não precisa se limitar às <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/confira-4-deliciosas-receitas-de-bebidas-quentes-com-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">estações mais frias do ano</a>. Aliás, as altas temperaturas não devem ser um obstáculo, mas, sim, uma oportunidade para explorar receitas criativas e refrescantes. Combinando sabores intensos com toques adocicados, ingredientes cítricos ou texturas cremosas, diferentes opções de café gelado abrem um mundo de possibilidades para quem deseja aproveitá-lo o ano todo.Seja como um complemento perfeito para as tardes ensolaradas, seja como uma bebida energizante nas manhãs de verão, as opções de café gelado são variadas e atendem aos mais diferentes paladares, como veremos neste post.<h2 style="font-size: 2rem;">6 receitas refrescantes de café gelado</h2>Se você ainda não se aventurou no universo do café gelado, este é o momento perfeito para começar. As receitas que apresentamos a seguir são fáceis de preparar e garantem uma explosão de sabores, trazendo um frescor revigorante para os dias de calor intenso. Anote aí:<h3 style="font-size: 1.75rem;">1 – Café gelado com caramelo e sal</h3>Uma combinação irresistível de sabores doces e salgados.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>200 ml de café forte coado e resfriado</li><li>2 colheres de sopa de calda de caramelo</li><li>100 ml de leite</li><li>Pitada de sal grosso</li><li>Gelo</li><li>Chantilly (opcional)</li></ul>Modo de preparo:Em um copo grande, adicione o café resfriado e misture a calda de caramelo. Adicione o leite e mexa bem. Acrescente gelo e uma pitada de sal grosso para realçar os sabores. Finalize com chantilly e mais um pouco de calda de caramelo, se desejar. Sirva imediatamente.<h2 style="font-size: 2rem;">2 – Smoothie de café</h2>Uma bebida energizante e cremosa, que une o sabor intenso do café com a suavidade de ingredientes gelados e nutritivos.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>2 colheres de chá de café solúvel</li><li>60 ml de água quente</li><li>120 ml de leite</li><li>1 banana madura congelada em cubos</li><li>1 colher de sopa de pasta de amendoim</li><li>1 colher de chá de extrato de baunilha</li><li>1 colher de chá de cacau em pó</li><li>Gelo</li></ul>Modo de preparo:Adicione o café solúvel e a água quente em uma jarra e mexa bem. No liquidificador, adicione essa mistura e o restante dos ingredientes. Bata tudo até ficar bem homogêneo. Despeje em um copo e pronto, é só aproveitar!<h3 style="font-size: 1.75rem;">3 – Café gelado com limão</h3>Uma opção cítrica e refrescante que harmoniza o sabor encorpado do café com a acidez do limão, garantindo muito frescor.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>120 ml de café coado</li><li>½ colher de chá de açúcar</li><li>Raspas de ½ limão siciliano</li><li>Gelo</li></ul>Modo de preparo:Junte todos os ingredientes em uma coqueteleira ou pote de vidro com tampa. Chacoalhe bem para misturar e dissolver o açúcar. Transfira para um copo e sirva a seguir.<h3 style="font-size: 1.75rem;">4 – Café dalgona</h3>O clássico café cremoso que conquistou o mundo, ideal para quem busca uma textura leve e aveludada em cada gole.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>2 colheres de sopa de café solúvel</li><li>2 colheres de sopa de açúcar</li><li>2 colheres de sopa de água quente</li><li>200 ml de leite gelado</li><li>Gelo</li></ul>Modo de preparo:Em uma tigela, adicione o café solúvel, o açúcar e a água quente. Com uma batedeira ou um fouet, bata a mistura até formar um creme espesso e fofo. Encha um copo com gelo e despeje o leite gelado. Coloque o creme de café por cima do leite, criando camadas. Misture antes de beber para incorporar o creme ao leite e desfrute!<h3 style="font-size: 1.75rem;">&#65279;5 – Frapê de café com doce de leite</h3>&#65279;Uma sobremesa líquida que mistura o sabor marcante do café com a doçura cremosa do doce de leite.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>200 ml de café forte coado e resfriado</li><li>2 colheres de sopa de doce de leite</li><li>100 ml de leite gelado</li><li>1 colher de chá de essência de baunilha</li><li>Gelo</li><li>Chantilly (opcional)</li><li>Calda de caramelo (opcional)</li></ul>Modo de preparo:No liquidificador, adicione o café resfriado, o doce de leite, o leite gelado, a essência de baunilha e bastante gelo. Bata até que a mistura fique cremosa e bem homogênea. Se desejar, decore o copo com calda de caramelo antes de despejar o frapê. Sirva imediatamente e finalize com chantilly, se preferir.<h3 style="font-size: 1.75rem;">6 – Café gelado com menta e chocolate</h3>Uma mistura aromática que une o frescor da menta ao sabor intenso do chocolate.Ingredientes:<ul style="font-size: 20px;"><li>200 ml de café coado e resfriado</li><li>50 ml de leite</li><li>1 colher de sopa de xarope de menta</li><li>1 colher de sopa de calda de chocolate</li><li>Gelo</li><li>Raspas de chocolate (opcional)</li></ul>Modo de preparo:Em um copo, adicione o café resfriado, o leite, o xarope de menta e misture bem. Acrescente gelo e misture novamente. Regue a bebida com calda de chocolate e, se quiser, finalize com as raspas. Sirva imediatamente.<h2 style="font-size: 2rem;">E mais…</h2>Além dessas receitas, já apresentamos aqui no blog outras opções deliciosas para os dias mais quentes. <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/voce-sabe-como-preparar-um-affogato-confira-a-receita/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">Aqui</a>, você pode acessar o modo de preparo do affogato, um clássico italiano que une a refrescância do sorvete com o sabor de um bom café.<a href="https://blog.cafeamerica.com.br/drinks-com-cafe-aprenda-a-preparar-um-cafe-alcoolico/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">Aqui</a>, indicamos cinco ideias ótimas de drinks com café, ideais para momentos de festa e diversão. E <a href="https://blog.cafeamerica.com.br/aprenda-5-receitas-de-sobremesas-com-cafe/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">aqui</a>, temos também excelentes sugestões de sobremesas refrescantes com café, das rápidas às mais complexas.<h2 style="font-size: 2rem;">Aproveite o café gelado ao máximo neste verão!</h2>O café gelado é a maneira perfeita de aproveitar a bebida mesmo nos dias mais quentes, com receitas que vão desde opções cremosas até misturas leves e refrescantes.Mas, claro, para que suas bebidas fiquem realmente saborosas, escolha sempre cafés de alta qualidade, como as opções oferecidas pelo Café América. Acesse <a href="https://www.cafeamerica.com.br/" target="_blank" rel="noopener" style="text-decoration: underline;">nosso site</a>, faça seu pedido e garanta o melhor do café para seus preparos!

6 receitas de café gelado para o verão: opções refrescantes para dias quentes

<h1 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-1" style="font-size: 32px;text-align: left;">Harmonizar café com frutas? É possível sim!</h1>O café é um verdadeiro patrimônio nacional. São dezenas de variedades, famílias e subespécies desta iguaria, que se diferenciam por conta dos processos de blend e torra e, assim, garantem diferentes gostos, aromas e nuances ao paladar. E tudo isso ganha novos sabores quando a bebida é combinada a determinados alimentos, como queijos, doces, chocolates e frutas. Isso mesmo! Você sabia que também é possível harmonizar café com frutas? <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Harmonização por semelhança ou contraste</h2>De maneira geral, a harmonização de bebidas e alimentos pode ser feita por semelhança ou por contraste. Na primeira delas, a proposta é que a apreciação dos ingredientes escolhidos intensifique o sabor de cada um deles, como acontece ao provarmo sorvete com calda de chocolate ou carne vermelha com vinho tinto, por exemplo. Já na harmonização por contraste, a ideia é que os sabores se complementem e, assim, criem uma experiência sensorial diferente do que ocorreria ao provar os itens separadamente. Isso ocorre quando experimentamos o tradicional Romeu e Julieta, que contrasta o salgado do queijo com o doce da goiabada, ou tomamos um café extraforte acompanhado de uma sobremesa bem doce, como um pudim de leite. Mas e no caso de harmonizar café com frutas, como funciona? <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Como harmonizar café com frutas</h2>Podemos dizer que a principal dica ao harmonizar café com frutas é tomar cuidado para não exagerar no sabor amargo. Nesse sentido, ótimas opções para acompanhar uma xícara da bebida são frutas silvestres mais adocicadas e encorpadas, como morango, framboesa ou pêra. Frutas mais doces também combinam com café. Porém, o ideal é consumi-las com um café que seja mais intenso e tenha notas achocolatadas para equilibrar essa doçura, como o <a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-filtrado/kit-1kg-cafe-torrado-e-moido-vacuo-america-gourmet/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;">Café América Gourmet</a>. Outra alternativa deliciosa é combinar café com geleias de frutas, como de maçã com canela ou de laranja com gengibre, acompanhadas de pães. A laranja, inclusive, combina muito bem com café ao ser utilizada na preparação de bolos, tanto in natura quanto cristalizada. E falando em bolos, um doce de tangerina é mais uma excelente alternativa para a harmonização, pois combina o dulçor da fruta com o amargor na medida certa do café. O que também funciona muito bem no paladar é misturar uma calda de café com frutas, criando uma sobremesa refrescante e com um toque diferenciado. Ficou interessado? Anote a receita! Você vai precisar de: • 1 xícara de chá de suco de laranja • ½ xícara de chá de <a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-filtrado/kit-1kg-cafe-torrado-e-moido-vacuo-america-tradicional/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;">Café América Tradicional</a> coado • 3 colheres de sopa de açúcar • 2 copos de iogurte natural batido • 1 manga madura cortada em cubos • 1 maçã vermelha cortada em fatias com casca • 1 carambola madura cortada em fatias • 2 fatias de melancia cortadas em cubos • 6 damascos secos Coloque o suco de laranja, o Café América Tradicional coado e o açúcar em uma panela e misture bem. Em seguida, leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir pela metade. Tire do fogo e espere esfriar. Distribua o iogurte em taças, adicione as frutas cortadas por cima e, por fim, coloque a calda de café. Pronto! Agora é só servir e aproveitar. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Cappuccinos e frutas também combinam</h2>Você sabia que cappuccinos também podem ser harmonizados com frutas? Um <a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/acessorios-para-cafe/cappuccino-classico-america-1kg/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;">cappuccino tradicional</a>, por exemplo, combina muito bem com frutas em calda, como pêssego, e com doce de abóbora, que evidenciam o gosto de canela presente na bebida. Além disso, pães com geleia de frutas vermelhas ou de manga podem ser considerados para uma saborosa harmonização. E se o<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cappuccinos/kit-2-potes-cappuccino-america-chocolate-200g/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> cappuccino for de chocolate</a>, a recomendação é apreciá-lo junto com uma torta de frutas vermelhas. Aliás, frutas vermelhas também podem ser misturadas ao café, resultando em uma bebida muito gostosa. Confira a receita! Ingredientes: • 400 ml de <a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-filtrado/kit-1kg-cafe-torrado-e-moido-vacuo-america-premium/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;">Café América Premium</a> coado • 1 caixinha de creme de leite • ½ xícara de chá de leite condensado • 6 colheres de sopa de cobertura de chocolate • 2 xícaras de chá de frutas vermelhas (como amora, framboesa, morango, mirtilo, cereja, romã, ameixa e jabuticaba) • Espuma de leite a gosto • Canela em pó a gosto Em uma panela, misture o Café América Premium coado, o creme de leite, o leite condensado e a cobertura de chocolate. Leve ao fogo e deixe ferver. Disponha as frutas vermelhas em taças e despeje sobre elas a mistura quente. Cubra com espuma de leite e polvilhe a canela em pó. Sirva em seguida. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Drinks de café com frutas</h2>Harmonizar café com frutas pode ser tão versátil que temos ainda outra dica: drinks que levam sucos. Aqui, as melhores opções de frutas são as cítricas, como laranja, tangerina ou limão. A receita que indicamos abaixo, por exemplo, é super refrescante e perfeita para acompanhar pratos leves. Para fazer um drink de café com laranja, você vai precisar de: • 50 ml de Café América Tradicional coado • 500 ml de suco de laranja • 1 cardamomo • Gelo Prepare o Café América Tradicional e acrescente o cardamomo enquanto ainda estiver quente. Depois, misture o café e o suco de laranja e sirva em um copo com muito gelo. Para decorar, você pode usar casca de laranja e hortelã. O café equilibra a bebida, dando um sabor de fundo e garantindo seu aroma. Mas fique atento, pois para isso é preciso utilizar um café de qualidade! A boa notícia é que o Café América pode ajudar você nessa missão, já que oferece opções das mais variadas intensidades para que sua harmonização com frutas seja sempre a melhor possível. Acesse<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> nosso site</a>, faça seu pedido e receba em casa o melhor do café!

Harmonizar café com frutas

<h1 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-1" style="font-size: 32px;text-align: left;">O que é e como fazer mocaccino?</h1>Equilíbrio perfeito entre chocolate, café e leite em uma mistura cremosa e aromática. Já sabe de qual bebida estamos falando? Mais uma dica: ela é originária do Iêmen, de uma cidade portuária chamada Mokha. Agora ficou fácil, não é? No artigo de hoje, vamos apresentar em detalhes o que é e como fazer mocaccino! <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">O que é mocaccino</h2>Também conhecido como mocha, café mocha ou mocha latte, mocaccino é um tipo de café popular no mundo inteiro, muito apreciado principalmente nas épocas mais frias, quando as pessoas buscam na bebida uma forma de se aquecer e experimentar diferentes combinações. Embora existam algumas definições, o verdadeiro mocaccino é feito à base de café expresso, leite vaporizado e chocolate em calda ou em pó. Quer dizer, é uma variação do tradicional café com leite, com proporções de ⅓ de expresso e ⅔ de leite, mas com um toque especial de chocolate, o que traz uma personalidade única para a bebida! Aliás, um bom mocaccino é incrível no paladar, pois enquanto o café expresso traz um sabor levemente amargo, o leite e o chocolate garantem uma doçura na medida certa, criando uma bebida suave, aveludada e elegante. Sem contar que, visualmente, o mocha é um espetáculo à parte, com diferentes camadas de ingredientes que, juntas, compõem uma verdadeira paleta de cores em tons de caramelo. É por isso, inclusive, que normalmente é servido em taças ou canecas de vidro transparentes. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">A origem do mocaccino</h2>Como dissemos, o mocaccino tem origem no Iêmen, em uma cidade portuária chamada Mokha, localizada na região costeira do Mar Vermelho, referência em comércio de café entre os séculos 15 e 18. Por ali, os grãos mocha, também chamados de sanani ou mocha sanani, eram muito comercializados por seu sabor distinto, com características que remetiam ao chocolate. Eles eram cultivados e colhidos nas regiões montanhosas e, depois de processados, eram transportados até o porto de Mokha, movimentando o comércio e a economia da região. Hoje, os grãos são mais conhecidos como arábica, mas deixaram seu legado no nome para o mundo inteiro. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Existe diferença entre mocaccino e cappuccino?</h2>É natural confundir os tipos de cafés, especialmente nos menus de cafeterias, que normalmente são repletos de opções. Mas a verdade é que existem algumas diferenças entre mocaccino e capuccino. Uma delas é a origem de cada bebida. Como vimos, o mocaccino surgiu no Iêmen e o cappuccino, por sua vez, vem da Itália. Além da geografia, é no preparo e no sabor que você pode notar as principais diferenças entre eles. O capuccino é feito apenas com café expresso e leite vaporizado, destacando o perfil do café na xícara. E o mocaccino, embora também leve esses dois ingredientes, tem a adição do chocolate, que cria uma bebida com o perfil sensorial mais adocicado e aveludado no paladar. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Como fazer mocaccino</h2>Como vimos, a receita desta bebida energizante e, ao mesmo tempo, aconchegante leva poucos ingredientes — e não é difícil de ser preparada. Inclusive, se você tiver uma máquina de café expresso, consegue fazer em casa mesmo. Veja só! Ingredientes Uma dose de expresso <a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-torrado-em-grao-america-gourmet-1kg-c-a-pa30010040_pai/p" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;">Café América Gourmet</a> 60 ml de leite vaporizado 1 colher de sopa de calda de chocolate Modo de preparo Prepare o café expresso e despeje em uma xícara. Em seguida, adicione a calda de chocolate e, por último, o leite vaporizado — é importante que ele esteja bem espumoso. Se preferir, finalize com cacau em pó ou chantilly. Pronto, agora é só saborear um delicioso mocaccino! Ah, é verdade que apreciar um café mocha sozinho já é ótimo. Mas você pode harmonizá-lo com alguns alimentos para deixar o momento ainda melhor. Ele vai super bem no paladar com itens clássicos de um café da tarde, como biscoitos finos, cookies, bolos secos e até pão de queijo. E então, que tal incluir o mocaccino na sua rotina e experimentar diferentes harmonizações? Temos certeza que você vai adorar! Inclusive, esta é a bebida perfeita para aqueles dias em que bate uma vontade de beber algo mais doce, mas sem perder toda a personalidade do café. Por isso, fica a dica!

Mocaccino

<h1 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-1" style="font-size: 32px;text-align: left;">Você sabe preparar um cappuccino caseiro?</h1>O capuccino é uma das mais populares bebidas feitas com café. Criado pelo monge da ordem Capuchinha Marco D’Aviano, a receita original misturava leite e mel para apaziguar o amargor do grão. Por conta da origem do criador e também pela cor da bebida ― que lembra o traje dos franciscanos ― ela ganhou o nome que, em tradução livre, significa “pequeno capuz”. Neste texto, vamos mostrar como levar esse sabor e história para sua casa ao preparar um cappuccino caseiro. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">O cappuccino hoje em dia</h2>Com o tempo, o cappuccino foi mudando. Como a criação dele data de 1683, naturalmente não haviam máquinas para produzir o<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/caf%C3%A9%20expresso" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> café expresso</a>, que é a base da bebida hoje em dia. Então esta foi a principal mudança: o que antes era feito com<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/caf%C3%A9%20coado" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> café coado</a>, a partir da Revolução Industrial e a criação das máquinas de café passou a ser feito com café expresso, mais intenso e encorpado. O mel também caiu fora da receita e restou apenas o café e o leite em uma proporção muito exata: 1/3 de café, 1/3 de leite e 1/3 de espuma de leite. É assim que ele é consumido lá na Itália ― e com um detalhe: a hora correta de apreciar é no início da manhã. Com o passar do tempo, redes de cafeterias começaram a criar suas próprias receitas, dando origem a combinações exclusivas. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">O cappuccino no Brasil</h2>Como diz aquele ditado, o brasileiro não se apropria da culinária dos outros países, ele faz melhorias. Com o cappuccino não poderia ser diferente. Por aqui, essa receita tão simples ganhou variações com chocolate, canela, gengibre, chantilly, doce de leite, creme de leite e muito mais ingredientes que a criatividade e o paladar exigente das pessoas têm a capacidade de aceitar. Então é preciso ter isso em mente ao conhecer as receitas de cappuccino caseiro que trouxemos aqui: a ideia é fazer uma bebida com a cara da mesa do brasileiro. Apesar de fugir do tradicional, a alternativa é mais fácil ― por não exigir que o café seja o expresso ― e mais agradável, já que oferece mais espaço para imaginação e combinações de sabores. <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Como fazer cappuccino caseiro</h2>Para fazer um cappuccino caseiro você vai precisar de:<ul class="vtex-rich-text-0-x-list vtex-rich-text-0-x-list--institucional-conteudo-texto " style="font-size: 16px;text-align: left;"><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">50 gramas de<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-soluvel/cafe-soluvel-em-po-america-510g/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> Café Solúvel América em pó</a></li><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">300 gramas de leite em pó</li><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)</li><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">1 colher (chá) de bicarbonato de sódio</li><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">1 colher (chá) de canela em pó</li><li class="vtex-rich-text-0-x-listItem vtex-rich-text-0-x-listItem--institucional-conteudo-texto">1 xícara de açúcar (aproximadamente 160 gramas) Misture todos os ingredientes em um recipiente cuidando com as quantidades. Este alerta serve principalmente para o bicarbonato de sódio, pois ele tem a função de garantir aquela espuma em cima da bebida. Porém, se errar na dose, ele pode interferir negativamente no sabor. Depois disso, peneire os ingredientes em um outro recipiente com tampa hermética e está pronto! Você vai precisar de duas colheres (sobremesa) dessa mistura para cada xícara de água fervente. É possível guardar este preparo por alguns dias e fazer seu cappuccino caseiro mais vezes! </li></ul><h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">E como preparar em casa o cappuccino tradicional?</h2>Neste caso, você vai precisar de uma máquina de café expresso. Existem vários modelos, desde aquelas que funcionam com grãos e têm o vaporizador para preparar o leite até as que funcionam por meio de cápsulas. A boa notícia é que no<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> site do Café América</a> você encontra tanto os<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-expresso/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> grãos de café de ótima qualidade</a> quanto as<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/capsulas-de-cafe/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> cápsulas</a> para serem usadas em máquinas Nespresso. Se você tiver a máquina maior, fica mais fácil. Você vai precisar preparar uma dose de café extraído da máquina, uma dose igual de leite quente e a mesma dose de espuma do leite. Para fazer a espuma, é só utilizar o vaporizador. Quando ela estiver pronta, despeje o leite sobre o café e a espuma como última camada. Se quiser, salpique chocolate em pó e canela em pó para incrementar. Agora, se você tiver apenas uma máquina de cápsulas, é possível fazer o café e acrescentar aquela mesma mistura que ensinamos anteriormente (leite em pó, chocolate em pó, canela em pó, açúcar e bicarbonato de sódio). Ignore apenas o café solúvel na mistura, pois você já terá o café expresso como base. Outra alternativa para o café em cápsulas virar um delicioso cappuccino caseiro é criar uma espuma de leite no mixer ou liquidificador. Basta colocar duas doses de leite integral gelado no recipiente e bater (ou pulsar, no caso do liquidificador) até criar uma espuma. Note que não é todo o volume do leite que vai ficar cremoso, então, segure a espuma com uma colher enquanto você escorre a parte líquida na xícara e, no final, cubra a bebida com a espuma. Por último, se você quer uma solução ainda mais prática, saiba que o Café América tem a<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cappuccinos/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> combinação pronta para preparar o seu cappuccino</a> com ainda mais facilidade. Tem a versão clássica, com chocolate, sem adição de açúcar e com avelã. Com tantas opções, não tem como você deixar de provar essa delícia! E aí, gostou das nossas ideias para preparar um cappuccino na sua casa? Então continue acompanhando o nosso blog e compartilhe este artigo em suas redes sociais para espalhar essas dicas com seus amigos apaixonados por café!

Prepara Cappuccino

<h1 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1 vtex-rich-text-0-x-headingLevel1--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-1" style="font-size: 32px;text-align: left;">5 curiosidades sobre o café que vão surpreender você</h1>Descobrir curiosidades sobre o café não é difícil. Como estamos falando de uma bebida carregada de história, cultura e sabores, tudo isso vem acompanhado de muitos fatos interessantes que tornam a paixão por essa iguaria ainda mais interessante. Assim, dentre as tantas particularidades que este grão apresenta, nós escolhemos cinco para compartilhar com você. Acompanhe! <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">As mais interessantes curiosidades sobre o café</h2>Olimpíadas, nome emprestado e datas comemorativas. O que essas coisas tão aleatórias têm a ver com o café? É o que vamos mostrar nas curiosidades sobre o café a seguir. <h3 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-3" style="font-size: 24px;text-align: left;">1 - O nome de batismo do café não é café</h3>Até chegar ao nome café que usamos no português, o grão passou por um verdadeiro telefone sem fio pela história e pelo planeta! Acompanhe a jornada: lá na Arábia, onde ele foi descoberto por acaso, o chamaram primeiramente de qahwah. Só que quando a bebida foi para a Turquia, as pessoas começaram a chamá-lo de koffiee. Quando os holandeses conheceram o grão, ela já era popular na Turquia. Então, fizeram uma pequena alteração e passaram a chamá-lo de koffie. Este nome foi emprestado pelos italianos, que o adaptaram para caffe. A partir daí, não demorou muito até que, no século 16, em Portugal, surgisse a palavra café, vinda do italiano. Ou seja, um país foi emprestando o nome para o outro até chegar no que conhecemos hoje em dia!<h3 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-3" style="font-size: 24px;text-align: left;">2 - O café forte tem pouca cafeína</h3>Parece fazer algum sentido provarmos aquele café bem forte, com amargor bem intenso, e concluirmos que, por conta do sabor marcante, ele tem mais cafeína, não é mesmo? Mas não é bem assim. Na verdade, é o contrário: a torra suave é que concentra mais cafeína na bebida. Isso acontece porque, quando os grãos verdes são expostos às altas temperaturas da torra, o tempo para esse processamento cria diferentes tons e potências de sabor, amenizando ou ressaltando características de aroma, acidez, doçura e amargor, por exemplo. Porém, quanto mais tempo o grão fica exposto a essas condições, maior é a quantidade de óleos essenciais que são eliminados e é justamente neles que se encontra a cafeína. Ou seja, é o café de torra suave que tem níveis mais potentes dessa substância, além de ser uma bebida mais encorpada e aveludada.<h3 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-3" style="font-size: 24px;text-align: left;">3 - Graças ao café, o Brasil foi para as Olimpíadas</h3>O mundo vivia um período de intensa crise e retração em 1932. No Brasil, naturalmente, a situação não era diferente. Assim, para que fosse possível levar a delegação brasileira ao jogos de Los Angeles naquele ano, o governo embarcou os 82 atletas em um navio com algumas cargas curiosas: dois canhões, 270 pessoas ― entre técnicos, dirigentes e militares, somados a alguns turistas que aproveitaram a carona ― e 55 mil sacas de café. A escolha dessas “cargas” curiosas não era em vão. Os canhões, por exemplo, serviram para que o navio, chamado Itaquicê, passasse pelo Canal do Panamá sem pagar as taxas exigidas. Em relação ao café, os atletas tinham que vender as sacas nos portos em que atracavam. Com isso, foi possível cobrir boa parte das despesas e garantir a participação do país nos Jogos.<h3 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-3" style="font-size: 24px;text-align: left;">4 - O Brasil tem um Dia Nacional do Café</h3>Falando no Brasil, você sabia que o café só não é mais consumido que a água por aqui? A presença da bebida é tão marcante e faz parte da nossa cultura de uma forma tão impressionante que ter um Dia Nacional do Café nem causa surpresa! E foi justamente considerando essa realidade que a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) oficializou, em 2005, um dia para lembrar da bebida. A data, celebrada no dia 24 de maio, simboliza o início da colheita do grão na maior parte das regiões cafeeiras do Brasil. Inclusive, o país não é só um grande consumidor (ficando em segundo lugar no ranking global), como é o maior produtor e exportador de café verde do mundo!<h3 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3 vtex-rich-text-0-x-headingLevel3--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-3" style="font-size: 24px;text-align: left;">5 - A cultura do café é tão complexa quanto a do vinho</h3>Entre outros motivos, a proximidade do Brasil com dois grandes produtores mundiais de vinhos, como Uruguai e Chile, faz com que muitos dos processos da vinicultura sejam bem difundidos popularmente. Detalhes como os tipos diferentes de uva que resultam nos diferentes tipos de vinho, a importância do tempo de maturação para o ganho de acidez e teor alcoólico, entre outras particularidades, são amplamente conhecidos. São processos complexos e interessantes e que guardam bastante semelhanças com a produção do café. Veja só: as diferentes formas de cultivo, colheita, torra dos grãos e até mesmo o clima da região em que os cafés são plantados contribuem para proporcionar os traços únicos que cativam o paladar dos apreciadores da bebida. Inclusive, este é um dos grandes destaques quando falamos do mercado de café gourmet, que trabalha com bebidas especiais e mais requintadas para conquistar entusiastas cada vez mais exigentes ao redor do mundo inteiro! <h2 class="vtex-rich-text-0-x-heading vtex-rich-text-0-x-heading--institucional-conteudo-texto t-heading-2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2 vtex-rich-text-0-x-headingLevel2--institucional-conteudo-texto vtex-rich-text-0-x-heading-level-2" style="font-size: 24px;text-align: left;">Com o Café América, você descobre um mundo de sabores</h2> E aí, você já conhecia alguma dessas curiosidades sobre o café? Se você se surpreendeu com as descobertas, a boa notícia é que teremos ainda mais conteúdos super qualificados para desbravar mais e mais este universo. Aos poucos, vamos trazendo outras informações e novidades por aqui. Enquanto isso, fique à vontade para explorar o<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> site do Café América</a>! Nele, temos opções deliciosas para garantir um preparo cheio de sabor, como a nossa linha de cafés especiais, com o<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-filtrado/cafe-torrado-e-moido-vacuo-america-gourmet-500g/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> Café América Gourmet</a>, que é resultado de uma seleção de grãos 100% arábica, de torra cuidadosa e moagem média. Tem ainda o<a class="vtex-rich-text-0-x-link vtex-rich-text-0-x-link--institucional-conteudo-texto" href="https://www.cafeamerica.com.br/cafe-filtrado/cafe-torrado-e-moido-vacuo-america-premium-500g/" style="background-color: transparent;text-decoration: underline;"> Café América Premium</a>, com uma combinação criteriosa de grãos e um processo de torra cuidadoso. Explore nosso portfólio e aproveite!

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