Polpa com gordura cebosa e grossa

Agradecemos seu contato.

Lamentamos que tenham tido essa experiência com nosso produto e ficamos gratos pela possibilidade de prestarmos esclarecimentos.

O açaí, é uma fruta bem pequena e arredondada, possuí caroço e pouca polpa, sua coloração varia entre roxo e preto.
Considerado um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, o açaí é um alimento de alto valor calórico, pois tem um elevado percentual de lipídios/gorduras. Também se destaca por ser riquíssimo em diversas vitaminas e minerais.
A Polpa de Açaí Médio da Icefruit encontra-se no seu estado mais puro, sem conservantes, açucares ou saborizantes, por isso o sabor da fruta não é tão popular para todos.
Essa mudança na coloração é na verdade, gordura natural do açaí e fica aparente quando se processa a polpa (bate no liquidificador). No caso da dificuldade na dissolução, recomendamos aos nossos consumidores que seja feita a retirada da polpa do freezer pelo menos 15 minutos antes do preparo, pois, como o açaí médio tem grandes quantidades de fibras, elas são difíceis de dissolver quando congelada, com isso, quanto mais atrito na polpa mais ela libera gorduras o que ocorre mudança na coloração para acizentada, marrom ou que alguns chamam e verde.
Alguns clientes, na hora do preparo, costumam fazer um mix de frutas juntamente com a polpa. Normalmente usam-se leite, banana e morango, mas também tem os que costumam preparar com água e xarope de guaraná.

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