Leite condensado sem lactose com cor escura
Não resolvido
Mauá - SP
30/11/2015 às 20:25
ID: 15636557
Essa reclamação possui mais de 3 anos e não está mais sendo contabilizada no índice da empresa
Ver todas ReclamaçõesOlá!
Comprei algumas unidades do leite condensado Italac sem lactose para experimentar (tenho intolerância à lactose) , mas o produto está com uma cor bem escura, parecendo doce de leite. Fiquei com medo de consumir e passar mal. É normal o leite condensado ter essa coloração ou está estragado?
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Resposta da empresa
01/12/2015 às 09:47
Prezada Sra Marcia
Agradeço a oportunidade que nos concede de atende-la.
Prezamos muito por iniciativas como esta, é uma oportunidade que temos de lhe demonstrar nossa responsabilidade com o que fabricamos e também com nossos consumidores.
A coloração mais escura no leite condensado zero lactose é uma característica do próprio produto, poderá encontrá-lo tanto na cor clara como também amarelada ou caramelo.
Quando quebramos a molécula de lactose, expomos dois carboidratos reativos (glicose e galactose) ao invés de um apenas: lactose. Dessa forma, esses carboidratos redutores na presença da proteína do leite e em temperaturas mais elevadas, sofre uma reação conhecida como Reação de Maillard, sendo responsável pelo escurecimento dos produtos zero lactose, não alterando a qualidade dos mesmos.
Esperamos ter podido lhe ajudar diante do fato exposto e continuar contando com a vossa confiança
Cordialmente,
Atendimento ao Cliente SAC
******* 62.99.88
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Réplica do consumidor
01/12/2015 às 10:06
Esse processo também altera o sabor?
Consideração final do consumidor
14/12/2015 às 20:30
Perguntei em relação ao sabor e não responderam. O leite condensado ter cor e sabor de doce de leite.
O problema foi resolvido?
Não resolvido
Voltaria a fazer negócio
Não
Nota do atendimento
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