Canela vendida como Ceilão é, na verdade, canela Cássia, configurando propaganda enganosa e risco à saúde.

Bom dia, Alexander!
Prestamos esclarecimentos em nosso atendimento e nos dispomos a esclarecer por aqui também, já que as alegações apesar de sérias não correspondem à realidade factual.

Sobre a Canela Cinnamomum zeylanicum (Cinnamomum verum): Importamos com certificação orgânica e certificação internacional EOS/NOP. Sendo um produto natural, ocorrem variações:

* Há variações regionais no Sudeste Asiático para a extração dessa espécie de Canela, originalmente do Ceilão (atual Sri Lanka)
* Árvores mais antigas podem oferecer cascas mais grossas
* A extração mecanizada e/ou de partes mais externas da casca oferecem cascas mais grossas também o que é priorizado em práticas orgânicas e sustentáveis de extração, já que árvores jovens podem ser mais suscetíveis à [Editado pelo Reclame Aqui] prematura se o método tradicional, com a remoção da casca interna, for feita incorretamente e/ou em excesso

Uma análise meramente visual não é comprovação de autenticidade, assim como acontece com outros temperos. Oferecemos as explicações sobre método de extração, variações regionais e laudos para garantir tanto a autenticidade do produto quanto o entendimento das práticas de extração que impactam nos aspectos do produto que chega até você.

Sobre a Canela Cinnamomum cassia
Sim, a Cinnamomum cassia tem maior teor de cumarina do que a Cinnamomum zeylanicum e, em geral, alerta-se sobre evitar o consumo excessivo para não causar danos hepáticos. "Excessivo" é a palavra-chave.

Não há danos hepáticos registrados na literatura científica associados ao consumo exclusivo de Canela de uso culinário, mesmo a Cinnamomum cassia. No entanto, há preocupação com cumarinas porque outros suplementos e medicamentos contêm essa substância. Não há evidência forte de dano hepático com consumo culinário típico, mas há base toxicológica e casos raros associados à cumarina da canela cássia em uso crônico, elevado, em suplementos ou associado a fármacos.

Entendemos sua preocupação com o próximo ao alertar sobre sobrecarga no fígado, mas as alegações são vagas e não consideram que trata-se de um tempero alimentar comum, com a devida liberação pela Anvisa em seu uso alimentício.

Ou seja: a Canela do Ceilão oferecida (em nosso site e em lojas ou distribuidoras) é autêntica. Vendemos também a Canela comum, que é segura em seu uso alimentício. Todas as especificações são indicadas na embalagem e site.

É lamentável usar palavras "perigo", "enganando" e "doentes" quando prestamos as informações necessárias (incluindo transparência de laudo) e quando temos periódicas vistorias dos órgãos de fiscalização e saúde que atestam nossa qualidade. Sempre estaremos abertos a esclarecimentos.

Por mais que uma árvore de Cinnamomum verum (Ceilão) envelheça, a estrutura dela continua sendo como na foto anexa na reclamação, como um pergaminho enrolado. A característica da cassia é ser uma casca única, dura e que se enrola para dentro. A moagem da verum é fácil, e a faço junto do café em grãos, já a que vocês vendem é dura e não vira pó, mas lascas. Quem compra a verum quer delicadeza e facilidade na moagem.
Voês afirmam que a análise visual não comprova autenticidade, mas se aprendi algo em minhas aulas de botânica, é que o aspecto visual e estrutural é sim um dos primeiros e mais confiáveis critérios de identificação de espécies. A diferença visual entre as duas espécies de canela em pau é tão gritante que é usada mundialmente por especialistas para diferenciá-las sem necessidade de laboratório.
Minha intenção e tomar todos os dias com o café, ambos moidos na hora, então o perigo é real. Mas se insistem que ela é a verum, e que tem laudo, me enviem o laudo técnico de análise botânica e de teor de cumarina do lote ***** (FAB: ***** - VAL: *****), por favor.