Informação nutricional confusa sobre Coxinha Fit frita
Respondida
Fortaleza - CE
28/02/2026 às 21:53
ID: 241971327
Título: Dúvida sobre as calorias da Coxinha Fit Informação confusa
Reclamação:
Gostaria de um esclarecimento da Lanlan sobre a Coxinha Fit comercializada pela marca.
Segundo a tabela nutricional divulgada, a porção de 200 g (1 unidade) possui cerca de 179 kcal (ou aproximadamente 130 kcal conforme outras divulgações). No entanto, presenciei o preparo do produto sendo frito por cerca de 8 minutos em óleo por imersão, em fritadeira industrial.
Considerando que alimentos fritos absorvem óleo durante o preparo e que 1 g de gordura possui 9 kcal parece matematicamente improvável que uma coxinha de 200 g, frita em óleo, contenha apenas essa quantidade de calorias e apenas 6,5 g de gordura, conforme informado na tabela.
Minha dúvida é:
O valor calórico informado considera o produto após a fritura?
A informação nutricional refere-se ao produto antes de ser frito?
Existe algum método especial de preparo que reduza drasticamente a absorção de óleo?
Peço esclarecimento transparente, pois consumidores que buscam opções com menor valor calórico podem estar sendo induzidos a erro caso a informação não corresponda ao produto efetivamente consumido.
Aguardo um posicionamento da empresa com explicação técnica sobre o cálculo nutricional divulgado.
Compartilhe
Resposta da empresa
02/03/2026 às 14:35
Prezada(o):
Agradecemos seu contato e o interesse em compreender de forma mais aprofundada as informações nutricionais da **Coxinha Fit Lanlan**.
Prezamos pela transparência, pelo respeito ao consumidor e pela conformidade técnica e regulatória de todos os nossos produtos.
Inicialmente, esclarecemos que **detalhes específicos de processamento industrial, protocolos operacionais, parâmetros exatos de fritura e tecnologias aplicadas** integram o conjunto de **segredos industriais da empresa**, sendo, portanto, informações estratégicas que não podem ser integralmente divulgadas.
Dito isso, prestamos os seguintes esclarecimentos técnicos:
**1. Consideração do óleo no valor calórico**
Sim. O valor energético informado na rotulagem nutricional da Coxinha Fit Lanlan **considera o produto após o processo de fritura**, incluindo **a quantidade real de óleo efetivamente absorvida durante a imersão**.
Não se trata de cálculo teórico ou estimado. Foram realizados **testes técnicos, ensaios práticos e laudos laboratoriais** específicos para determinar a **taxa real de absorção de óleo** do produto final, conforme efetivamente comercializado e consumido.
**2. Controle do processo de fritura**
A Industria Lanlan possui **protocolos industriais rigorosos**, que incluem:
* Seleção criteriosa do **tipo de óleo** utilizado, com base em testes comparativos de absorção lipídica;
* Definição de **tempo mínimo e controlado de fritura**, suficiente apenas para garantir segurança, textura e estabilidade do produto, evitando absorção excessiva de gordura;
* Padronização de temperatura, renovação e qualidade do óleo, conforme boas práticas industriais.
Esses controles fazem parte de um **processo tecnológico desenvolvido ao longo de mais de 20 anos de estudos, testes e aperfeiçoamentos**, com foco específico em **minimizar a absorção de gordura**, mantendo segurança, qualidade sensorial e estabilidade nutricional.
**3. Quantidade de gordura informada**
A quantidade de gordura total e o valor calórico declarados na tabela nutricional **refletem os resultados reais obtidos nos testes técnicos e laboratoriais**, considerando:
* Massa,
* Recheio,
* Empanamento,
* E óleo absorvido no processo de fritura por imersão industrial.
Portanto, embora seja verdadeiro que alimentos fritos absorvem óleo, a tecnologia empregada neste produto **reduz significativamente essa absorção**, o que justifica os valores nutricionais apresentados.
**4. Responsabilidade técnica**
Todos os cálculos, testes, validações e definições da informação nutricional são realizados sob responsabilidade técnica habilitada. A responsável técnica da indústria está plenamente ciente e acompanha todo o processo decisório relacionado à composição nutricional, critérios analíticos e conformidade legal do produto, emitindo parecer técnico com base em seu conhecimento, experiência e formação profissional.
Reforçamos que **toda a documentação técnica, laudos e registros internos** encontram-se disponíveis para fins de auditoria por órgãos competentes, conforme exigido pela legislação vigente.
Permanecemos à disposição para esclarecimentos adicionais e agradecemos a oportunidade de demonstrar nosso compromisso com a qualidade, a ciência e a ética na informação ao consumidor.
Atenciosamente,
**Camila Gonçalves Monteiro Carvalho**
Nutricionista *****
Responsável Técnica Indústria Lanlan