Alimentos contaminados

O PITICO tomou conhecimento do aumento de casos de toxoplasmose em toda região
metropolitana de São Paulo, fato este confirmado pelo Hospital Emílio Ribas. Vários boatos
circularam em redes sociais afirmando que tal doença teria sido causada por contaminação da água
do bairro de Pinheiros *1 (informação negada oficialmente pela SABESP através de sua assessoria de
imprensa) e, mais recentemente, sobre alguns casos relacionando a ocorrência da doença ao
consumo de alimentos em restaurantes, inclusive no PITICO.

Diante disso, o PITICO esclarece que mantém rígido controle dos processos e procedimentos
envolvendo a manipulação e a elaboração de alimentos e bebidas servidos aos seus clientes,
controle este realizado constantemente por empresa especializada em assessoria em segurança
alimentar, a CONTROLARE *2, desde o início de suas atividades.

Recebemos recentemente a fiscalização da Vigilância Sanitária, na qual foi constatado e concluído *3
o seguinte:

Quanto ao teor da denúncia, no momento da inspeção, foi verificado que o estabelecimento
apresentava condições satisfatórias de higiene e conservação de suas instalações, e cumpria as boas
práticas na manipulação de alimentos.

Considerando as condições sanitárias do local, e as práticas de manipulação de alimentos relatadas
pelos manipuladores de alimentos e pelo responsável legal, não foi constatada no local prática de
risco para a transmissão de Toxoplasma através de alimentos.

Ainda assim, no intuito de reforçar suas boas práticas e colaborar com a contenção deste surto na
cidade, o PITICO redobrou os cuidados para que todos os processos continuem sendo cumpridos
dentro das normas legais aplicáveis e continua mantendo contato constante com a Vigilância
Sanitária.

Por fim, informamos que, até o momento, não fomos procurados por nenhum médico oftalmologista que tenha associado a contaminação de pacientes ao consumo de produtos no PITICO, nem o contato de qualquer cliente chamado Gustavo citado em mensagem que tem sido disseminada nas redes sociais, cujo autor ainda não identificamos. Ao receber uma mensagem como esta, consideramos natural que clientes que tenham sido contaminados no recente surto do protozoário relacionem a condição à visita ao PITICO. Entretanto, segundo as autoridades sanitárias e médicos por nós consultados, o rastreamento da origem exata da contaminação é muito
complexo, já que existem diversas possíveis fontes de transmissão, como informa o Ministério da
Saúde *4, sendo necessária cautela no encaminhamento desse tipo de mensagem.

Tenha a certeza de que o PITICO está preocupado com esta questão de saúde pública, se
empenhando em manter seus clientes livres de riscos e colaborando com as autoridades sanitárias. Pedimos ao cliente que, por favor, envie seu contato telefônico através de nossas redes sociais para que possamos conversar.
Informe-se sobre a doença e ajude a combater o aumento de casos *5.

Atenciosamente,
PITICO

*1: https://**************/05/11/e-boato-que-agua-do-bairro-pinheiros-esta-
https://*******

*2: https://*******

*3: Ficha de Procedimentos no 08.*******/19 26/04/******* - Equipe SUVIS LAPA / PINHEIROS

*4: https://*******
transmitidas-por-agua-e-alimentos/doc/parasitas/toxoplasma_https://*******

*5: https://*******