Alimento estragado

Bom dia.
Diante a sua manifestação por este canal, venho prestar alguns esclarecimentos, buscando melhor compreensão de como preparamos, elaboramos e apresentamos nossos insumos, produtos e ambiente de trabalho.
Como nossa empresa já possui um histórico de 20 anos de atuação no mercado de Porto Alegre , Canoas e Novo Hamburgo, cabe lembrar que não teríamos como fugir das especificações técnicas exigidas pelos órgãos reguladores, com visita periódica de fiscais de saúde alimentar da Vigilância Sanitária, inclusive no dia 10 de outubro último, fomos visitados, onde concluíram que tudo estava dentro do estipulado pela Secretaria.
Saliento que todos os insumos, com exceção da massa da pizza, são comprados, selecionados, sanitizados, processados, embalados e rotulados por nossa central de produção, acompanhado sob responsabilidade de nossa nutricionista. Diante disso e com relação a rúcula, quando é utilizada em nossa loja, ela já passou por esse processo.
A Vigilância orienta que não se deve utilizar as luvas e sim sanitizar as mãos com frequência e quando houver mudança de atividade na área de produção (ex: deixar de montar uma pizza ou abrir uma massa e efetuar limpeza na área de produção ou ficar sem fazer o mesmo procedimento por muito tempo...)
Quanto aos produtos ficarem momentaneamente descobertos, é normal quando se tem uma produção sem intervalos e extremamente ativa, tendo um pedido atrás do outro, além do que não temos nenhuma ocorrência de reclamações por produto com qualidade comprometida em nenhum período, inclusive nesta noite mencionada, em que fizeste o pedido, onde saliento que pela imagem enviada, percebe-se que o produto estava e está perfeito, devido a cor e aspecto dentro dos padrões normais atendidos pelo fornecedor cadastrado e após o processo dentro de nossa central de produção. O tomate seco, passa por um processo de preparo (limpo e fatiado), desidratação lenta em forno, após é temperado e mantido em óleo de girassol e embalado.
Utilizamos propositadamente a vitrine em nossas lojas para que o cliente possa acompanhar o processo artesanal de produção de sua pizza e assim confirmar a transparência de nossa proposta de trabalho.
Lembro que para possíveis erros ou falhas de nossa parte, consta em nossas embalagens o contado do nosso SAC ou pelo site: https://******* onde sua observação ou reclamação é prontamente recebida, retornada e na medida do possível, resolvida para sua imediata satisfação.
Espero que com essa rápida explanação possa ter esclarecido como trabalhamos e superamos adversidades por todos esses anos.
Obrigado!

André B.

Bom dia. Não tínhamos dúvida da qualidade exposta em sua resposta, por isso eramos clientes há anos. Infelizmente não foi o que percebemos. Não havia alta circulação no atendimento. Ficamos cerca de 20 minutos aguardando nossa pizza e olhando pela janela tudo parado e aberto! Conheço tomate seco, conheço a aparência, o cheiro e o sabor! Sim a imagem estava ótima, mas o cheiro e o sabor não estavam de acordo! Esperava, como cliente assídua, ler em sua resposta que tomarão as devidas cautelas daqui por diante e não apenas justificações do que pra mim não se confirmou naquela pizza que comprei. Como sugestão: não tenham receio de assumir alguma falha e não tirem a razão de seus clientes que sempre lhes deram preferência! É no erro que se cresce e é na humildade que se reconhece! Obrigada.