Qualidade da alimentação na Comedoria do Sesc Interlagos: Problemas com arroz, estrogonofe, pão com carne e quibe.
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São Paulo - SP
09/01/2026 às 11:45
ID: 237160263
Sou frequentador assíduo do Sesc Interlagos há muitos anos e sempre defendi a instituição pela qualidade dos serviços prestados. No entanto, há cerca de um ano e meio, a situação da alimentação na comedoria se tornou insustentável.
O problema é recorrente e não pontual. O arroz, item básico e que simplesmente não deveria dar margem a erro, apresenta falhas constantes: frequentemente está duro, ressecado ou praticamente cru, com sensação clara de estar comendo pedriscos misturados ao alimento. Isso é inaceitável em qualquer padrão mínimo de qualidade alimentar.
Outro ponto grave é o estrogonofe de frango. Nas raras vezes em que aparece no cardápio, é possível perceber nitidamente o reaproveitamento de pedaços grandes de frango oriundos de espetos já temperados. Além de completamente inadequado para o prato, isso resulta em um estrogonofe excessivamente salgado, o que demonstra falta de critério no preparo. Estrogonofe é, por definição, um prato de sabor suave. O que vem sendo servido foge totalmente disso.
O pão com carne também preocupa. A carne apresenta aspecto de carne velha, com cheiro desagradável, o que afasta qualquer pessoa antes mesmo da primeira mordida. Fica o questionamento: por que não substituir por opções já aprovadas em outras unidades, como o pão com pernil desfiado da unidade Santo Amaro, que é saboroso, bem aceito e visivelmente melhor executado?
O quibe é outro exemplo de descuido. Fica extremamente ressecado ao longo do dia, a ponto de se tornar praticamente impossível de consumir.
Ressalto que não me oponho a reajustes de preço, desde que a qualidade seja mantida. O que ocorreu foi o oposto: houve dois aumentos no último ano, enquanto a qualidade caiu drasticamente.
É frustrante perceber que outros setores do Sesc mantêm um padrão exemplar de acolhimento e cuidado, enquanto a cozinha parece funcionar sem supervisão adequada. Fica a pergunta: ninguém está acompanhando o trabalho dos cozinheiros? Não há orientação efetiva da nutricionista responsável?
Além da minha experiência pessoal, diversas pessoas do meu convívio já registraram reclamações no site do Sesc, sem que mudanças perceptíveis tenham sido feitas até agora.
Essa manifestação não é um ataque, mas um pedido firme por providências reais. Alguém precisa olhar com seriedade para a cozinha do Sesc Interlagos. O público merece respeito, e a história da instituição exige isso