Sorvete ZERO causou intoxicação alimentar em TODA minha família

Prezada Ester,

Mais uma vez agradecemos seu contato. Para nós é muito importante ouvir nossos clientes e é sempre muito saudável reavaliar nossos processos.
Mediante ao seu relato, gostaríamos de trazer a você alguns pontos que nos direcionam e trazem bastante clareza sobre nossas ações e nossos processos de qualidade.
1.Além da Boas Práticas de Fabricação implementadas em nossa indústria, que estabelecem práticas rotineiras e garantem o padrão e a segurança de alimentos, realizamos sistematicamente análises microbiológicas. Com isso, podemos garantir que nenhum produto sai da indústria impróprio para consumo.
2.Temos um processo de rastreabilidade interna do produto e toda matéria prima utilizada é identificada e registrada em nossos arquivos. Através do lote, conseguimos identificar além dos insumos, informações como maquinário, operador, entre outros. Por isso essa é uma informação tão importante.
3.Como mais um processo de segurança de alimentos, mantemos em estoque (durante toda a validade do produto) uma amostra de cada produto produzido, o qual chamamos de Biblioteca de Amostras. O que nos permite acompanhar e verificar sempre que necessário o desempenho e as condições dos nossos produtos.
4.Todos os produtos da Salada são pasteurizados, ou seja, passam por um processo térmico com o objetivo de destruir qualquer possível microrganismos patogênicos existentes. Todos os ingredientes são adicionados em um tanque de pasteurização. Esta mistura é aquecida a 75 C por 15min e em seguida, imediatamente resfriada à 4 C.
5.Utilizamos um modelo contínuo de produção, ou seja, uma vez que os ingredientes são adicionados ao tanque de pasteurização, a circulação da calda é realizada exclusivamente em um circuito fechado através de tubulações de aço ou mangueiras atóxicas até a produtora de sorvete. Dessa forma, o produto não tem nenhum contato com o ambiente externo.
Estes e outros cuidados adotados por nosso Controle de Qualidade permitem garantir o melhor produto aos nossos clientes. Somos verdadeiramente comprometidos com este objetivo.
O sorvete é um produto que depende da [Editado pelo Reclame Aqui] do Frio, ou seja, ele precisa ser mantido em condições ideais durante todo seu armazenamento e transporte, o que inclui indústria, supermercados e nossos clientes.
Recebida a sua reclamação através do portal Reclame Aqui, prontamente entramos em contato com você e iniciamos um procedimento de recolhimento de amostra para envio ao laboratório idôneo e imparcial.
Além da amostra recolhida na sua residência, realizamos também um teste nos mesmos padrões e parâmetros em um produto da nossa Biblioteca de amostras, contendo o mesmo lote de produção.
Os testes realizados obedecem aos parâmetros de análise microbiológica conforme RDC 12, que regulamenta padrões microbiológicos para alimentos.
Esclarecido e detalhado todo o processo, apresentamos o Certificado de Análise das amostras colhidas na sua residência e na nossa Biblioteca de Amostras, sendo conclusivo que as amostras analisadas não apresentam contaminação microbiológica.
Anexado a este documento, segue resultado laboratorial para evidenciação dos testes.
A Salada possui 33 anos e nunca teve em sua história nenhum relato de contaminação microbiológica em seus produtos. Somos extremamente comprometidos com o proposito de fornecedor alimentos seguros aos nossos clientes e assim permaneceremos.

Enviamos para seu e-mail cadastrado no Reclame Aqui os laudos laboratoriais e os devidos certificados do laboratório, já que não é permitido anexar por aqui.

Estamos à disposição para quaisquer esclarecimentos.

Departamento de Qualidade e Atendimento ao Cliente Sorvete Salada.