Bela Vista Café Colonial

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Porto Alegre - RS

26/09/2023 às 08:59

ID: 172757849

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Para quem não sabe, os celíacos (doença de variados sintomas, a partir do consumo do glúten que, especialmente, está na composição da farinha de trigo) contam com pouquíssimas, às vezes, nenhuma opção segura de alimentação em hotéis e restaurantes, inclusive, em Gramado.

Adquiri Vauchers pelo site Laçador de Ofertas para almoço no dia 17/09, visto que o estabelecimento ofereceria opções livre de glúten em cardápio específico.

Logo na chegada, informei da minha doença, apresentaram a carta de opções e começaram a servir. Despejaram vários pratos na mesa e, confuso, perguntei ao garçom; "Tá, mas quais são os itens livres de glúten?", ao que disse o primeiro garçom: "O Senhor tem que olhar o cardápio" .. em seguida veio outro garçom servindo, no mesmo prato, frango empanado (com gluten) e duas unidades de Waflle (item do cardápio livre de glúten), aí pensei, "Entrei numa furada", pois como é que esta gente mistura os itens do cardápio sem glúten em prato contaminado???, será ignorância, falta de conhecimento, ou forçar uma realidade para atrair este público fragilizado pela doença, sem os cuidados necessários, o zelo necessário e a responsabilidade necessária, visto que existe a chamada "contaminação cruzada", ou seja, o simples contato com outros alimentos ou, mesmo, o uso do mesmo óleo ou recipiente, ou louça já é elemento suficiente para contaminar o alimento, teoricamente, livre de glúten.

Caros senhores, administradores do Bela Vista Café Colonial, eliminem esta opção do cardápio, não há segurança alimentar nenhuma, visto que, logo em seguida, começou o estofamento estomacal, passei o dia inchado, à noite com naúseas, dores abdominais, enxaqueca e renite acentuadas, tive que tomar remédios gástricos, para dor e enxaqueca (conhecem Naramig e Toragesic?, pois é, PESQUISEM para ver), DORES ESTAS QUE PERSITEM ATÉ O PRESENTE MOMENTO .. mesmo nos itens que constam no cardápio "sem gluten", aposto que se fizermos o teste rápido de gluten (pesquisam pelo aparelho NIMA), todos eles terão algum resquicio de contaminação cruzada, então, não adianta quererem ser "tri legal" com este público tão sensibilizado, pois além de estarem se enganando estão prejudicando aqueles que mais sofrem .. se quiserem ser, realmente, diferenciados, devem apartar as cozinhas, criar estrutura de produção e atendimento específicas e qualificar os funcionários para compreenderem este enorme desafio .. todo mundo que olha acha "frescura", mas é algo muito sério e a gente não merece participar desta brincadeira.

Sei que é difícil, é caro mudar para melhor, mas, por favor, enquanto não se convençam disso, eliminem a opção "sem gluten" de cardápio, pois assim, será melhor para todos.