Buffet Crepe Mania

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São Paulo - SP

19/04/2022 às 16:11

ID: 142063895

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Boa tarde,

Aos Srs Responsáveis do Buffet Crepe Mania,

Hoje relato a nossa insatisfação com os serviços da Crepe Mania na festa de debutante da minha filha, em 09/04/22, às 19hs.

Solicito que esse e-mail chegue aos proprietários do Buffet, pois a nossa indignação foi grande nesse dia.

As falhas iniciaram no atraso da chegada, não provisionaram possíveis problemas no descarregamento, e chegaram 18h15, sendo q a festa iniciaria 19hs, onde deveria estar td pronto para servir os convidados. Às 18h30 ainda estavam descarregando os materiais!!

Acho um absurdo a previsão de chegada ser somente 1h antes do início do evento, pois não há tempo hábil para iniciar pontualmente, de forma nenhuma. Deveriam chegar, no mínimo 2hs antes do início.

A segunda falha foi a falta de organização e logística de entrega dos serviços, os funcionários estavam perdidos, sem escala de tarefas, atrasados, não trouxeram o filtro de linha para ligar as 4 chapas em uma tomada, foram verificar se tinha outra tomada na hora, pois não seria viável ligar numa única tomada.

Portanto se não ligassem as 4 chapas o desastre seria pior.

A terceira falha foi a falta de produtos para o cardápio: não serviram as entradas porque não tinha torradas!!!

Quando entrei na cozinha tinha 2 travessas de salada que sobrou de outra festa. se eu não visse, com certeza iriam utilizar!! Solicitei que jogassem fora na mesma hora.

Não havia planejamento nenhum, as verduras estavam sem higienizar, dentro de uma sacola, sem vasilhas adequadas para lavar e fazer desinfecção, que aliás não fazem, levando risco aos convidados. Essa prática não existe no processo do Buffet. Não existe responsável técnico nesse Buffet?? Isso é exigência legal da ANVISA.

Não tinha palmito, azeite para salada e queijo ralado!!! Olha o absurdo, o funcionário ver no momento de servir, ter que sair do evento para comprar o palmito, ou seja, mais uma razão do atraso.

Já eram quase 20hs não haviam passado nada, nenhuma bebida ou sequer água.

A quarta falha: não tinha tacinhas suficientes para servir as batidas, sendo que eu avisei que ia levar.

Eu e meu esposo solicitamos o tempo todo para servirem as bebidas pelo menos. e nada.

Iniciaram 20hs passada a servir o crepe salgado, às 21h15 tivemos q interromper para iniciar a cerimônia.. a fila ficou imensa desde o início, porque quando iniciaram todos os convidados estavam com fome e sede.

Os molhos estavam aquecendo ainda, e onde estava o azeite, os guardanapos e o molho de 4 queijos que está no contrato?? Não trouxeram azeite e queijo ralado!!! Aquele molho branco estava parecendo um mingau, sem tempero e sabor nenhum!! E dizem que é quatro queijos!! O molho de tomate, além de ser industrializado estava ralo demais . péssima qualidade!!

E no final, cadê o café e o licor de chocolate??? Não fizeram café e não serviram .. não havia pró atividade do pessoal, somente 1 colaboradora, a Nat estava mais preparada para as atividades, porém não dava conta, pq faltou 1 funcionário na cozinha. Seriam 6 colaboradores e só vieram 5.

Os chapeiros desempenharam sua função corretamente, mas sem organização prévia dos ingredientes pelo Buffet, também estavam com barba (ninguém supervisiona isso!!).

A falta de preparo do Buffet nos deixou muito indignados, o serviço foi ruim, somente a quantidade dos recheios estava suficiente, porém o recheio de frango foi servido gelado (alguns convidados reclamaram).

Faltava talheres, guardanapos e salada. Quando acabou uma travessa de salada, no meio do evento, tivemos que solicitar a reposição, a funcionária da cozinha ainda ia lavar o alface, com toda calma e tranquilidade.. sem pressa nenhuma.

Além de não servirem nem água no início, faltou água no final. serviram água sem gelo e depois acabou.

Em virtude de todo esse atraso, devido a cerimônia, o tempo foi curto, foi 1h e pouco de crepe salgado e 1 h de crepe doce, sendo que o serviço contratado foi 2hs de cada.

O sentimento é de completa insatisfação, jamais contrato ou recomendo esse Buffet novamente.

Se vocês prezam pela satisfação dos seus clientes, terão que melhorar muito para ter um serviço de qualidade e gastronomia.

Aguardamos retorno.


OBS: Enviamos e-mail e ligamos no dia 11/04/22, até o presente momento não tivemos nenhum retorno do Buffet.