Cobrança indevida, má gestão de convidados e [Editado pelo Reclame Aqui] promessas

CUIDADO!!! Fechei meu casamento neste Buffet, conhecemos através do Instagram e resolvemos visitar. Na visita tinha degustação, tudo ótimo e a vendedora muito prestativa. Pegamos os dados e tiramos as dúvidas que precisávamos, mas resolvemos não fechar no dia e visitar outros locais, a equipe do Buffet adotar uma abordagem mais agressiva, fomos apresentados a *****, proprietária do local, que nos tirou dúvidas e combinou com a gente várias coisas se a gente fechasse (mobiliário seria totalmente livre para movimentar, manter o preço do dia do contrato para caso quiséssemos incluir mais uma proteína ao cardápio, sugestão da mesma fecharmos algo mais básico, e mais próximo a data poderíamos acrescentar ao mesmo custo). Levamos a proposta para casa e ficamos bem inclinados a aceitar, mas passamos para nossa assessora, que cuidava de todos os detalhes mais burocráticos. Após algumas ligações, inclusive da proprietária, teve uma negociação e resolvemos fechar. No dia a vendedora saiu de cena e entrou a funcionária *****, que cuida da parte do pós venda e seria a pessoa que estaria no dia do nosso evento. Com ela o tratamento foi outro, primeiro ponto foi que não deixaram mais mexer no mobiliário (como combinado quando fechamos), mais próximo a data queríamos incluir mais outra proteína no cardápio, e mesmo estando escrito na nossa proposta, o Buffet se recusou, segundo a *****, o preço da carne aumentou, então não poderiam arcar com o custo, tentamos contato com a *****, mas sempre foi privado o contato, centralizando sempre na *****, que não participou da venda e nem das negociações. Devido a isso, tivemos que contratar outra opção de cardápio para nossos convidados, e contratamos uma equipe de fora. Como se não bastasse isso, no dia do evento, fui chamado no meio da festa para pagar um adicional de convidados, enquanto a festa estava acontecendo, fui informado que precisava pagar um valor extra ali naquele momento, pois pela contagem de presentes, havia passado 23 convidados da quantidade contratada, (mesmo no contrato informando que o valor poderia ser pago até 10 dias após o evento), como minha preocupação maior era aproveitar a festa com meus convidados, resolvi resolver logo a situação, como já era madrugada, o banco bloqueou o valor que tentei passar, fomos tentando passar um valor menor, até que passou no meu cartão o valor de mais de R$ 3 mil, e fiquei de pagar o restante no dia seguinte. Após a festa, fiz os cálculos e olhei a lista de presentes, que estava toda sendo computada errado, cobraram todas as crianças com o valor cheio (no contrato tinha 10 crianças cortesia e após isso, metade do valor), além disso, também observei que contaram convidados duas vezes, informei isso a *****, e depois de uma conversa, ela entendeu o equívoco. E disse que então o valor ficaria apenas o que eu paguei de extra no dia do evento, culpando a nossa assessora pelo erro, pois a lista era de nossa responsabilidade e não do Buffet Espaço Paulista, o que não já não faz sentido, pois o Buffet precisa ter controle sobre a quantidade de pessoas presentes, e não adotar uma quantidade passada pelos contratantes. Porém, depois de diversas tentativas de conversas, nada foi resolvido com a *****, insisti, e foi me passado para resolver com o ***** (apresentado como jurídico do Buffet), no início, este foi muito solicito para encontrarmos uma resolução, marcando uma reunião no local, e pedindo a presença da assessora junto, a quem eles tentaram responsabilizar pelo erro, mas quem recebeu o valor extra foi o Buffet. Após apresentar os questionamentos da lista de convidados (contagem de crianças, convidados duplicados), a equipe foi evasiva, dizendo que isso nunca aconteceu, para tirar todas as dúvidas, pedimos para ver as filmagens do dia do evento, assim poderíamos contar novamente e esclarecer tudo, isso se estendeu em uma grande enrolação e acabou com o ***** dizendo que não poderíamos ver os vídeos e muito menos resolvendo a questão financeira. Tentei contato diversas vezes e após esta última conversa, não tivemos nenhuma resposta do Buffet, negligência total, e até o momento, ficamos com um enorme prejuízo por um erro deles, do qual eles não querem se responsabilizar.