Posso pagar apenas parte do valor da fatura?

Pode sim! Você pode pagar qualquer valor entre o mínimo e o total, e a diferença terá encargos no rotativo do cartão na próxima fatura.  

Mas atenção: caso você não faça o pagamento ou pague menos que o valor mínimo, você fica inadimplente e com uso suspenso do cartão de crédito, ficando sujeito à cobrança de multa e juros.