Qual a diferença entre farinha e pré-mistura para panificação?­­­­

A pré mistura já possui o sal e reforçador necessários para a aplicação, devendo ser adicionado somente água e fermento para elaboração do produto final. Com isso, é possível padronizar o produto, evitando o trabalho de pesar todos os ingredientes. Já com a farinha, é preciso adicionar todos os ingredientes necessários para a elaboração do produto final.