Garçonetes sem educação

Olá Leandro, agradeço seu reclamação e a oportunidade de esclarecer o que ocorreu. pois você é um cliente assiduo do restaurante e muito importante para nós.

Ontem quando chegou até brincamos que seu filho tinha crescido bastante e para nós era motivo de alegria acompanhar o crescimento dele. Como frequenta muito aqui também sabe da qualidade de atendimento da nossa equipe e, talvez, o fato da Celina ter pedido para recolher os briquedos, tenha deixado-os desapontados.

O fato é que a Márcia, garçonete, que é prima de algum de vocês, descumpriu uma regra da empresa em permitir que os brinquedos fossem utilizados no salão. Nós temos a varanda com a mesinha e os brinquedos para que as crianças fiquem a vontade e lá espalhem os brinquedos.

Vocês estavam sentados em uma mesa de acesso ao banheiro, o movimento estava aumentando, nós recebemos muitas pessoas em viagem e que vão para o banheiro com pressa. Seu filho nesse momento estava no colo da avó e eu pedi para a Celina recolher os brinquedos para evitarmos uma possibilidade de acidente.

Nosso chão é encerado e se uma pessoa idosa ou mesmo uma funcionária pisar e escorregar poderia causar um acidente grave. Foi somente nisso que pensei.

Quero desculpar se a Márcia não se comunicou corretamente com vocês sobre o uso dos brinquedos e se a Celina, talvez, na pressa, demonstrou rispidez, que não é o perfil dela de forma alguma.

Quanto aos preços, creio que fez esse comentário devido seu stress com a situação, porque como é frequentador há muito tempo do restaurante, talvez antes não tinha esse opinião.

E, também esclarecer, estamos há no mercado há 18 anos, e nosso movimento aumenta a cada dia. Sempre viajamos e visitamos outros estabelecimentos e sempre chegamos a conclusão que nosso preço é justo pela qualidade. Porque só utilizamos ingredientes de qualidade, cultivados na nossa fazenda ou adquiridos de fornecedores qualificados. Utilizamos somente óleo de girassol, manteiga clarificada ghee ou azeite de oliva aromatizado para elaboração dos pratos. Nossos molhos são elaborados somente com produtos e temperos naturais.

Não utilizamos glutamatos e realçadores de sabor. Não utilizamos equipamentos de convecção que facilitam o trabalho e diminuem muito a mão de obra. Primamos muito pela melhor experiência para o cliente!

Apreciamos a filosofia do Movimento Slow Food, que acredita que todo alimento deve ser:

- bom: por meio da escolha de matérias primas e métodos de produção de qualidade. As nossas carnes vermelhas são cortes de Angus e compradas somente da VPJ, já porcionadas individualmente, ou seja, a carne só tem contato com o ambiente no momento que vai para a grelha. Só utilizamos ingredientes de qualidade, nossos preparos são feitos com azeite de oliva, óleo de girassol ou manteiga clarificada ghee. Desenvolvemos procedimentos de preparo dos alimentos que a qualquer momento que o cliente chega aqui, 10h ou 17h, vai se alimentar de uma comida fresca, saborosa e saudável. Estamos localizados na beira de uma estrada, onde o movimento oscila muito, atendendo de 10 clientes a ******* em um dia, e as despesas fixas e mão de obra se mantém mês a mês.

- limpo: com práticas sustentáveis de cultivo e produção. Só utilizamos produtos de limpeza registrados no Ministério da Saúde e que não agridem o meio ambiente e o funcionário que manipula o mesmo. Todos nossos fornecedores são empresas legalizadas e idôneas. E, também, limpos no sentido real da palavra: nossa cozinha é aberta para todo cliente observar, todos nossos funcionários trabalham com uniformes completos: roupa branca, botas de segurança e toucas, fato que é raro em nossa região. Mantemos diariamente impecável a limpeza e organização do restaurante para que a qualquer momento que o cliente chegue aqui desfrute de momentos agradáveis.

- justo: onde as empresas criem condições de trabalho que respeitem o ser humano e seus direitos. *******% dos nossos funcionários são registrados, recebem todos os seus direitos de forma impecável, cesta básica, uniformes (sem custo algum e de ótima qualidade e conforto), EPIs, horas extras, convênios de farmácia, gás, papelaria, treinamentos mensais sobre qualidade, atendimento, espírito de equipe, motivação, alimentação farta durante o trabalho e de qualidade, entre outros. Sabemos que no ramo de restaurantes de pequeno porte isso praticamente não existe devido aos encargos trabalhistas. Estamos localizados longe de grandes centros, o movimento é muito variável e a despesa fixa muito alta.

Além disso, somos *******% fiscal, emitimos NF de tudo que vendemos. Não sonegamos impostos e não contratamos mão de obra sem estar registrado. Nosso preço não é caro, é justo pela qualidade, padrão de atendimento e ambiente.

Espero que nos entenda sobre a questão dos brinquedos.

Helena Muzzi

Bom dia !

Bom, primeiramente houve um equívoco em sua resposta quando falou da funcionária Márcia, mesmo porque, quem estava nos atendendo era uma morena , inclusive muito atenciosa e educada como todas as atendentes EXCETO a funcionária CELINA, que não só

Nos destratou como também vi olhando para os outros clientes com olhos arregalados e com cara emburrada.

O que quero deixar claro é que não foi a Márcia quem nos permitiu a deixar os brinquedos no chão e fechar a porta, foi a morena que estava nos atendendo.

Quando a atitude grosseira ocorreu meu filho estava brincando ainda com os brinquedos no chão e ela chegou arregalando os olhos, com uma cara emburrada como se uma criança de um ano tivesse culpa de algo.

E respondendo o porque não deixamos na área de fora , por dois motivos: o primeiro por conta da existência de dois degraus que ele poderia cair e segundo por conta de um buraco na porta de um canil onde meu filho poderia entrar por aquele buraco e ser atacado talvez.

Mas se depois tudo isso você ainda acha que a atitude da sua funcionária Celina está correta, que ótimo, porque agora não voltaremos mais, uma pena !

Sempre íamos ao restaurante não só pela comida mas pelo ótimo atendimento e carinho que as demais funcionárias tinham conosco e com nosso filho, inclusive e principalmente a Márcia! e as suas desculpas não se devem pela Márcia mas pela Celina, a Márcia sempre nos tratou muito bem diferente da funcionária que hoje você defende e te fez perder clientes assíduos.

Obrigada por suas considerações, vou verificar melhor, mas me referi a Márcia, porque foi ela quem nos reportou o problema no final do expediente e ela mesmo disse que havia autorizado. Acabei de falar com ela e ela confirmou. Pelo que ela disse, a Tassiane achou que era para ficar na área de briquedos,

Com relação a área de crianças, nunca tivemos problemas, porque normalmente as crianças ficam na mesinha brincadno ou sentadas no chão.

A porta que se referiu, para para a área de serviço do restaurante, onde guardamos as bebidas e a entrada para onde fabricamos os produtos da Essência do Vale, não temos canil no entorno do restaurante. Somente área de serviço mesmo, o acesso não tem risco nenhum aos clientes.

Grata pela seu explicação, hoje mesmo vamos fazer uma reunião com a equipe, alinhar novamente as regras da empresa que visam a segurança dos clientes e, também, sobre a conduta de nossas funcionárias.

Uma ótima semana para você e sua família.

Outro equívoco ! Quem autorizou e pegou a caixa e levou para dentro do restaurante foi a funcionária que estava nos atendendo (morena ) portanto ela não achou que iríamos ficar

Na área de brinquedos !

A empresa de vcs está querendo justificar o injustificável , me causou um constrangimento junto aos meus pais desnecessário pela forma como fomos abordados !

Em fim fica aqui a minha indignação e que aprenda a lidar

Com público , pois como perdeu um clinente podem perder outros ! Fica a dica

Uma excelente semana e ótimas vendas

Oi Leandro,

Compreendo suas palavras, nós só tentamos evitar um acidente com alguma pessoa ou seu filho. Se a forma como foi feita talvez não foi a melhor na sua opinão, peço desculpas e vamos buscar realmente verificar o que ocorreu de fato.

O que descrevi foi o que nos foi relatado pela Márcia ontem e hoje antes de escrever a resposta para você.

Nós temos 18 anos de empresa, já erramos, mas também acertamos muito, tanto que era nosso cliente assiduo.

Se temos o padrão de hoje é porque aprendemos com nossas falhas e com certeza esse fato que ocorreu com você realmente será de grande aprendizado para nós e para a equipe aprender a falar não para o cliente, quando é algo que sai da nossa regra e pode gerar algum risco e, também, para elas se cmonunicarem melhor entre elas.

Quando disse sobre minha feição, na verdade eu estava preocupada com o acidente que poderia causar os brinquedos espalhados no caminho para os banheiros e entre as mesas onde nossas funcionárias transitam com pratos quentes de comida.

Se essa preocupação também te causou algum mal estar, novamente, te peço desculpas.

Hoje a tarde faremos um reunião com todas as garçonetes, levar sua palavras para elas, para que problemas como esse reamente não ocorram mais.

Tenho certeza que nossos clientes nos conhecem, sabem da nossa disponibilidade de fazer sempre o melhor e, assim, vamos continuar, porque a toda crítica ou problema, com certeza evoluímos.

Muito obrigada...