Corantes em gel Iceberg Chef alteram sabor de chantilly, causando amargor em preparações de confeitaria.

Comprei diversos corantes em gel da linha Iceberg Chef em uma loja especializada (Vivian Festas) para utilização em chantilly e confeitaria. Infelizmente, tive uma experiência muito decepcionante com os produtos.

Os corantes estão alterando significativamente o sabor das preparações, deixando um gosto amargo muito perceptível, principalmente nas cores Pink e Vermelho Extra Forte. Mesmo utilizando quantidades moderadas para atingir a coloração desejada, o sabor do chantilly fica comprometido, prejudicando a qualidade final dos bolos e doces.

Trabalho com confeitaria e sei que corantes podem causar alguma alteração de sabor quando usados em excesso, porém o amargor apresentado por esses produtos ocorre mesmo em quantidades compatíveis com o uso recomendado.

Adquiri as seguintes cores da marca Iceberg Chef: Laranja, Preto Extra Forte, Pink, Azul Royal, Azul e Vermelho Extra Forte. As cores rosa e vermelha foram as que apresentaram o problema de forma mais intensa.

Gostaria de um posicionamento da empresa sobre essa situação, bem como orientações sobre possível análise dos lotes ou solução para o problema, já que os produtos não estão atendendo à expectativa de uso alimentar sem interferir negativamente no sabor