Poke com sabor de estragado e descaso no atendimento

Olá, Natália! Tudo bem?

Agradecemos por ter compartilhado sua experiência conosco, e sentimos muito por não termos atendido às suas expectativas nesta ocasião.

Em relação ao seu *******íamos de esclarecer alguns pontos importantes:

O salmão utilizado no preparo dos nossos pokes é sempre fresco e preparado diariamente pela nossa equipe. Ele pode ter sido entregue com aparência ou coloração diferente devido à marinação no molho shoyu ao qual, aparentemente, foi feito, isso pode alterar o tom natural do peixe. Além disso, alguns pedaços podem conter pequenas partes de pele, o que é comum em cortes utilizados para pratos como o poke, que têm um preparo mais rústico e artesanal!

O shimeji é um cogumelo naturalmente mais intenso em sabor e aroma, principalmente quando salteado em shoyu e manteiga, como fazemos na nossa receita tradicional. Entendemos que esse sabor pode não agradar a todos os paladares, e por isso sempre buscamos equilíbrio na montagem do prato.

Sabemos que o consumo parcial do ******* que o prato foi inicialmente aceito, mas friso que levaremos o seu feedback a sério e repassarei para o time de gestão, desse modo alinharão os pontos necessários e averiguarão o atendimento prestado diretamente com os responsáveis. Toda sugestão ou crítica é uma oportunidade para revisarmos processos e aprimorarmos ainda mais a experiência dos nossos clientes!

Estamos à disposição para qualquer outra informação ou dúvida. Obrigada desde já, por nos dar esse retorno!

Atenciosamente,
Equipe Izu Japanese