Minha massa de pastel abre e entra óleo ao fritar, causando prejuízo

Trabalho com pastel e compro a massa quadrada de 2kg no começo ela era excelente,agora começou a vim com um veio no meio da massa aonde na hora de fritar ela fica abrindo toda e eu tomando prejuízo pois abre entra óleo e tenho que jogar a massa e os ingredientes todo fora,sem contar a vergonha na frente dos clientes dizendo que vou ter que fazer outro pois abriu e entrou óleo,por favor voltem ao que era antes