Suco de Uva Integral Aurora com aroma alcoólico e suspeita de microfermentação

Prezados,

Venho por meio deste relatar uma possível alteração sensorial identificada em um Suco de Uva Integral Aurora, adquirido lacrado, dentro do prazo de validade e armazenado adequadamente.

Antes mesmo da ingestão, foi percebido aroma alcoólico evidente, com liberação volátil tí[Editado pelo Reclame Aqui] de etanol livre, identificado claramente no olfato (sensação de aquecimento nasal, perfil semelhante a vinho suave). A percepção ocorreu antes do contato com o paladar.

Após a abertura:

- Não houve estufamento da embalagem

- O produto estava visualmente normal

- Contudo, o aroma alcoólico era inequívoco sabor levemente alcoolizado e liberação de gás ao abir

A percepção foi confirmada por mais de um adulto, de forma independente. Ressalto que possuo familiaridade com análise sensorial de bebidas fermentadas, o que reforça a distinção entre nota vínica e presença de compostos alcoólicos voláteis livres.

Por cautela, o consumo foi imediatamente interrompido e o produto será descartado.

Solicito, por gentileza:

- Avaliação do lote informado abaixo

- Esclarecimento sobre a possibilidade de microfermentação residual ou desvio de processo

- Orientação quanto a providências cabíveis

Dados do produto:

- Produto: Suco de Uva Integral Aurora

- Lote: __*****___________________

- Validade: 5/6/2027___________________

- Local de compra: __supermercado Amaral__________

Aguardo retorno e agradeço a atenção.

Atenciosamente,

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