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Sabemos o quanto é importante para você receber nossos pães sempre com a melhor qualidade. Por isso, queremos explicar de maneira simples porque, ocasionalmente, podem aparecer alguns buracos no pão. Esses casos são raros, mas vale a pena entender o que pode causar essa situação.
👉 A presença de buracos no pão pode ocorrer devido a fatores como:
• Variações de processo por oscilações de matérias-primas e/ou processo, que consequentemente podem caracterizar falhas de selagem da massa, modelagem e bolhas.
• Como já sabemos, para que uma massa não grude, precisamos utilizar algo para lubrificá-la, por isso, utilizamos o óleo. Porém, casos de uso excessivo do óleo, podem acarretar buracos por má selagem.
• Cada pão é feito com um tipo específico de farinha de trigo, que varia de acordo com a safra, especialmente em algumas épocas do ano. Isso exige que a gente ajuste alguns aspectos durante a produção, como o uso de glúten, para garantir que o pão mantenha sua qualidade.
⚠️ Essas são situações atípicas que podem ou não acontecer, e estamos sempre atentos para minimizar qualquer variação e garantir o melhor produto em sua mesa.