A Minerva Foods é líder em exportação de carne bovina na América do Sul e atua também no segmento de processados, comercializando seus produtos no Brasil e para mais de 100 países.

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Mal passada, bem-passada ou ao ponto. Para ter um bife perfeito, você precisa entender que todas as carnes possuem 6 pontos diferentes. Seja qual for a sua preferência, nós separamos algumas dicas para te ajudar a acertar o ponto da sua carne de primeira. Confira!Escolha da carnePara um bom bife, os cortes ideais são aqueles localizados na parte traseira do boi, como alcatra, fraldinha, contrafilé e filé mignon. Dependendo da sua preferência, alguns cortes podem ter um valor muito alto economicamente. Isso depende muito do quanto você pretende gastar. Além disso, saiba que um pouco de gordura ajuda a manter a carne suculenta.PanelaA frigideira de ferro é ótima para obter sucesso na hora de cozinhar, mas a antiaderente é ideal para os iniciantes por ser mais fácil de controlar. Ela deve estar bem quente antes de receber quantidades iguais de óleo e manteiga, suficiente apenas para untar o fundo. E só depois da gordura bem quente é que entra a carne.TemperoOs apreciadores mais tradicionais dirão que o bife perfeito deve ser degustado sem nenhuma adulteração de sabores, entretanto, alguns defendem que um pouco de sal e pimenta não faz mal a ninguém. Ao contrário do que muitos dizem, temperar previamente a carne com sal e especiarias, não fará com que a carne perca seus líquidos. Na verdade, a carne temperada muito antes do seu preparo, faz com que os sucos absorvam os sabores e traga um sabor diferente.FinalizaçãoApós o preparo do seu bife, deixe ele descansar em superfície plana por até 5 minutos antes de cortá-lo. Esse procedimento fará com que o calor ajude as fibras a reterem os sucos dentro da carne, trazendo mais suculência para carne. Além disso, o suco que irá permanecer nas fibras, fará com que seu bife continue aquecido por um tempo.Mas afinal, quanto tempo leva para acertar o ponto da carne?<ul style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;"><li style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Malpassado (1 a 2 minutos): a cor da carne ainda é escura e ainda sangra. A textura é esponjosa e não possui resistência.</li><li style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Ao ponto para malpassado (1,5 a 2,5 minutos): a cor ainda é escura e o suco ainda é vermelho fluído. Ele fica macio, mas possui um pouco mais de resistência.</li><li style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Ao ponto (2 a 3 minutos): a cor deve ser rosada e ainda terá um pouco de suco. Ele é macio, esponjoso e levemente elástico.</li><li style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Ao ponto para bem-passado (2 a 4 minutos): sua cor deve ser rosa pálido e quase não possui sucos. A textura é firme, mas ainda é flexível.</li><li style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Bem-passado (4 a 5 minutos): Quase não possui cor avermelhada, mas também não é completamente seco. Sua textura é mais firme, mas ainda deve ser macio.</li></ul>

COMO ACERTAR O PONTO DA CARNE?

Embora a cerveja seja a preferência nacional para os churrascos, degustar uma boa taça de vinho é uma experiência única. O vinho pode ser um grande aliado na hora de saborear uma carne deliciosa e saborosa. Quando há uma harmonização de vinhos com alimentos adequados, esse momento pode ser ainda melhor.Para fazer a harmonização, porém, é preciso seguir alguns cuidados, especialmente quando o alimento em questão é uma carne, ingrediente que costuma ter sabores dominantes. Descubra quais cortes de carnes harmonizam com os vinhos. Confira:Filé O Filé mignon é uma carne nobre, com baixa porcentagem de gordura, que possui uma textura macia e suculenta. Normalmente, é consumido em filé, medalhão ou picado. Os vinhos de uva Grenache conseguem ser tão suculentos quanto o filé e, por isso, são harmonizações naturais com esse corte. O Pinot Noir, especialmente em rótulos mais densos, também traz um resultado agradável.Contrafilé O Contrafilé brasileiro é cortado a partir da ponta do contrafilé. É uma carne muito consumida em bifes, e costuma ter a textura suculenta e fibrosa, além de uma quantidade de gordura considerável. Com essas características, não é de se estranhar que a sugestão seja um vinho tinto encorpado. Também vale a pena evitar os rótulos com alta acidez. Uma opção perfeita de harmonização com o contrafilé é o Malbec.Picanha A carne rainha do churrasco é conhecida por sua camada grossa de gordura, que rende uma textura macia, suculenta e bastante sabor no paladar. Para essa harmonização, o indicado é um rótulo com acidez mais elevada, como o Cabernet.Costela Um ponto importante da harmonização de vinhos com carnes é saber se a receita leva algum tipo de molho. Em alguns cortes, como a costela, isso faz uma diferença significativa no resultado final. A costela é uma carne gordurosa e macia, que cai bem com os vinhos tintos Cabernet.Alcatra A alcatra é um corte macio, que conta com uma quantidade de gordura maior do que o filé mignon. Quase sempre é consumida em bifes, mas também é uma opção para consumir refogada ou picadinha. Já que essa carne não é magra, o ideal é encontrar um vinho que compense essa característica com uma acidez adequada. Uma boa ideia de harmonização é o Carménère, especialmente quando a alcatra é preparada com ervas que valorizam essa bebida.Cordeiro O cordeiro e outras carnes de caça sofrem com o seu sabor forte, que tende a anular as notas de vinhos mais leves. Por isso, se desejar apreciar um prato com esse ingrediente, procure rótulos de tintos encorpados, como o Cabernet Sauvignon.* Texto inspirado em artigo da <a href="https://www.wine.com.br/" style="font-size: 20px;vertical-align: baseline;">Wine</a>. ** A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.

QUAL VINHO IDEAL PARA ACOMPANHAR SUA CARNE NO CHURRASCO?

Inspirada nas origens da Minerva, a linha Estância 92 foi idealizada para satisfazer os paladares mais exigentes. Assim, a linha oferece cortes selecionados provenientes de gados jovens, garantindo maciez e sabor inigualáveis. Com cortes extralimpos, acabamento de gordura diferenciado e ótimo rendimento, a linha Estância 92 transforma todas as refeições em um ritual especial, especialmente para quem busca por um cuidado mais artesanal e diferenciado em relação à origem do produto. O que a linha Estância 92 oferece?Esta é a linha para quem procura por peças pequenas, extralimpas, padronizadas e embaladas à vácuo. Além disso, todos os cortes têm ótimo acabamento de gordura e extrema maciez devido ao gado jovem. Quais as vantagens da linha Estância 92?Com alto valor agregado, as carnes da linha Estância 92 são excepcionalmente macias, limpas, e de maior rendimento. Com peças padronizadas, também são de fácil preparo, ideais para grelhas ou fogão. Quais são os cortes oferecidos pela linha Estância 92?A linha Estância 92 oferece uma variedade de cortes de carne de gado bovina para satisfazer a todos os paladares. Portanto, você encontra Bombom, Baby Beef, Chorizo, Cupim, Entrecôte, Filé Mignon, Fralda, Maminha e Picanha. Então, que tal planejar o seu próximo churrasco e surpreender com a qualidade da nossa linha Estância 92?

Conheça a linha Estância 92 da Minerva Foods

Uma dieta equilibrada e variada é essencial para promover a saúde e o bem-estar geral. Quando se trata de proteína, é importante diversificar as fontes para garantir que o corpo receba todos os nutrientes necessários para funcionar adequadamente. Aqui estão alguns benefícios de uma dieta que inclui uma variedade de fontes de proteína:1. Fornecimento de Aminoácidos Essenciais: As proteínas são compostas por aminoácidos, muitos dos quais o corpo humano não pode produzir por conta própria e, portanto, devem ser obtidos através da alimentação. Diferentes fontes de proteína contêm diferentes perfis de aminoácidos, então consumir uma variedade de fontes proteicas ajuda a garantir a ingestão adequada de todos os aminoácidos essenciais.2. Manutenção e Reparo de Tecidos: As proteínas desempenham um papel fundamental na manutenção e reparo dos tecidos do corpo, incluindo músculos, pele, cabelo e unhas. Uma dieta rica em proteína ajuda a promover a saúde desses tecidos e a acelerar o processo de cicatrização.3. Suporte ao Crescimento e Desenvolvimento: Durante períodos de crescimento, como a infância, adolescência e gravidez, as necessidades de proteína do corpo aumentam significativamente. Incluir uma variedade de fontes de proteína na dieta ajuda a garantir que essas necessidades sejam atendidas, favorecendo crescimento e desenvolvimento saudáveis.4. Controle da Saciedade e Peso: As proteínas são conhecidas por sua capacidade de promover a saciedade e controlar o apetite. Ao incluir uma variedade de fontes de proteína na dieta, é possível manter os níveis de saciedade ao longo do dia e reduzir o risco de excesso de ingestão de calorias, o que pode ajudar no controle de peso.5. Diversidade de Nutrientes: Diferentes fontes de proteína também fornecem uma variedade de outros nutrientes essenciais, como ferro, zinco, cálcio, vitaminas do complexo B e ácidos graxos ômega-3. Consumir uma variedade de alimentos proteicos ajuda a garantir a ingestão adequada desses nutrientes e promove uma dieta mais nutritiva e balanceada.Sendo assim, uma dieta variada em diferentes fontes de proteína oferece uma série de benefícios para a saúde. Ao incluir uma variedade de alimentos proteicos em suas refeições diárias, é possível promover uma saúde ótima e desfrutar de uma dieta nutritiva e equilibrada.Texto por Erica de Queiroz Kowarick  | Nutricionista | CRN-3 45847 <a href="http://https://minervafoods.com/receitas/beneficios-de-uma-dieta-variada-em-fontes-de-proteina/" target="">http://https://minervafoods.com/receitas/beneficios-de-uma-dieta-variada-em-fontes-de-proteina/</a>

Benefícios de uma dieta variada em fontes de proteína

<h5 style="text-align: left;font-size: 20px;">A Minerva Foods oferece a seus clientes produtos de alto nível com marcas reconhecidas internacionalmente. &#65279;Sabemos o valor de uma alimentação saudável, e nossos produtos atendem aos mais exigentes níveis de qualidade e sabor. </h5>Cabaña Las Lilas: É uma marca sinônimo de qualidade, garantindo uma carne suculenta e saborosa, proveniente de animais selecionados e alimentados a pasto. Uma experiência inesquecível para os paladares mais exigentes.Estância 92: A linha foi inspirada nas origens da nossa empresa e idealizada para satisfazer os mais exigentes consumidores. Pul: É uma marca que oferece carnes saborosas e nutritivas para o cotidiano. Produtos de alta qualidade, adaptados às suas necessidades, garantindo refeições práticas e saudáveis. <a href="http://https://minervafoods.com/produto/" target="">http://https://minervafoods.com/produto/</a>

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