Por que às vezes o queijo parmesão no ponto de venda apresenta um pouco de “óleo” na embalagem?

Esse aspecto do produto soltando óleo ou gordura na embalagem ocorre porque ele foi exposto a temperaturas acima das recomendadas. Para garantir a qualidade e integridade do queijo, é necessário mantê-lo conservado e armazenado nas faixas de temperatura indicadas na embalagem.