Respondida

O leite condensado zero lactose tem cor escura e gosto de doce de leite comum.

Italac

cidade: Brejo Santo

O que aconteceu

Trabalho com encomendas de doces para festas e o beijinho ficou com gosto de cocada de leite com coco queimado. Ao cozinhar na panela de pressão para recheio de bem casados, o doce fica com um gosto muito forte de açúcar queimado. Já é previsto que para surpresa de uva nem pensar, como tingir de verde clarinho um doce que já vem marrom?

Reclamações parecidas

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Interações da reclamação

  1. Italac respondeu

    06/12/2016 às 07:52

    Prezada Sra. Iona.

    Agradeço a iniciativa de nos reportar o ocorrido, nos dando a oportunidade de atendê-la.

    A coloração mais escura no leite condensado zero lactose é uma característica do próprio produto, poderá encontrá-lo tanto na cor clara como também amarelada ou caramelo.

    Quando quebramos a molécula de lactose, expomos dois carboidratos reativos (glicose e galactose) ao invés de um apenas: lactose. Dessa forma, esses carboidratos redutores na presença da proteína do leite e em temperaturas mais elevadas, sofre uma reação conhecida como Reação de Maillard, sendo responsável pelo escurecimento dos produtos zero lactose, não alterando a qualidade dos mesmos.

    Fazemos questão de manter este relacionamento transparente através destes canais ,

    essa forma de atendimento faz parte de nossa política de transparência . Caso ainda fique duvidas continuamos à inteira disposição para lhe atender.

    Atendimento ao Consumidor Italac

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