Qual a temperatura ideal para cada equipamento?
Para o melhor armazenamento de seus produtos, há um tipo de equipamento específico para cada um deles, com configurações que precisam estar alinhadas com suas necessidades. Por isso, é importante entender a diferença de cada produto para obter a temperatura ideal e aproveitar todas as suas funções da melhor maneira possível. Qual a diferença entre refrigerador e congelador? Embora sejam utilizados como sinônimos e sejam métodos de conservação, os termos refrigeração e congelamento têm definições e aplicações diferentes. A refrigeração é amplamente utilizada em supermercados e no setor de foodservice. Nesses casos, a temperatura é reduzida acima do ponto de congelamento dos alimentos, algo em torno de 8º C a -1º C. O congelamento é um método que consiste na diminuição da temperatura abaixo de 0º C. Enquanto a refrigeração conserva os produtos em boas condições por até 5 dias, o congelamento mantém a sua qualidade por até 6 meses. Característico de um freezer para conservar sorvetes, congelados e gelo. Outra diferença importante é que, quando um alimento é refrigerado, suas características originais permanecem intactas. Em contrapartida, o congelamento induz a formação de cristais de gelo, alterando a qualidade nutricional e o estado físico dos alimentos. Na hora da compra, muitas pessoas ficam em dúvida sobre qual o produto é mais adequado para o seu negócio. Por isso, é importante entender a diferença de cada produto e aproveitar suas funções da melhor maneira possível. O melhor método é aquele que atende às suas necessidades. Geralmente, a refrigeração é ideal para o armazenamento de bebidas não alcoólicas, enquanto o congelamento atinge a temperatura indicada para cervejas e destilados. E qual a temperatura ideal para os cervejeiros? Os cervejeiros são equipamentos amplamente utilizados para o armazenamento de cervejas, sua temperatura varia de 0°C a -6°C, que é o indicado para a cerveja ficar bem gelada. Considerando os cervejeiros Imbera, a temperatura padrão de fábrica para a linha food é de 2°C a -6°C Muitas pessoas pensam que cerveja boa é aquela extremamente gelada, mas não é bem assim. Há uma temperatura ideal para cada tipo específico de cerveja, o que acentua seu sabor e melhora a experiência de consumo. Confira abaixo: – Cervejas leves: Pilsen, Lager e Draft podem ser armazenadas entre -4º e -2ºC; – Cervejas extras: Pale Ale, Bock, Cervejas Extra Malte, podem ser mantidas a 0ºC; – Cervejas especiais: Weiss, Stout, Strong Ale, Trappiste, podem ficar entre 3º e 5ºC. Onde altero a temperatura do meu equipamento? Presente na maioria de nossos equipamentos, o Controlador Inteligente de Funções (CIF) é o dispositivo ideal para ajustar a temperatura do refrigerador, confira abaixo as etapas para configuração: Segure a tecla “Modo Econômico” por 10 segundos até aparecer as letras “SA” (Linha Food Service possui botão “Ajuste de Temperatura”); Solte e pressione o mesmo botão por 5 segundos; Serão exibidos os parâmetros de temperatura; Pressione brevemente a mesma tecla para selecionar o parâmetro desejado; Aguarde 60 segundos para que o controlador memorize a programação. Os parâmetros variam de acordo com o equipamento. Geralmente, são configurados de fábrica da seguinte maneira: N1 (2ºC), N2 (0ºC), N3 (-1ºC), N4 (-2ºC), N5 (-4ºC) e N6 (-6ºC). Como melhorar a eficácia do meu equipamento? Embora muitas pessoas desconheçam, existem diversas formas de aprimorar a eficácia dos equipamentos em seus estabelecimentos ou em suas casas. Confira as dicas para melhorar a conservação dos produtos refrigerados, além de evitar possíveis acidentes: 1) Regule sempre a temperatura ideal, para o produto a ser refrigerado; 2) Realize manutenção preventiva periodicamente; 3) Nunca desligue seu refrigerador a noite; 4) Nunca deixe o refrigerador exposto ao sol; 5) Evite deixar a porta aberta por muito tempo. O seu equipamento está preparado para armazenar todos os seus produtos Agora que você já sabe a diferença entre os equipamentos, a temperatura ideal para cada produto e como configurar o “CIF”, fica mais fácil entender suas demandas e obter a melhor performance do seu equipamento. Atente-se sempre ao local que seu equipamento estará instalado e as condições externas, pois influenciam diretamente em suas funcionalidades, assim você consegue ter uma performance mais completa e ainda não o sobrecarrega, aumentando a vida útil de seu produto, além de ajudar na economia de energia. A Imbera possui as melhores certificações do mercado, pois preza pela qualidade dos seus produtos e a segurança dos seus clientes. Confira o catálogo de produtos completo no nosso site e adquira já seu equipamento: www.imberabrasil.com .
12/08/2022
