Bom
Satisfazer o apetite e o paladar de alguém especial é o objetivo de quem se aventura a pilotar um fogão.
Nem é preciso ser cheff para proporcionar sabores incríveis quando qualidade e boa procedência são prioridades e se têm acesso às melhores ferramentas para qualquer cozinha.
Os produtos de Ferro Fundido Esmaltado, Black Satin, da Le Creuset oferecem diversidade de recursos para obter o melhor preparo com o máximo do sabor.
Em diversos modelos e formatos, panelas, frigideiras, skillets, grelhas, woks e tagines, fazem parte da gama de produtos que utilizam o esmalte black satin em seu acabamento interno. A resistência e a durabilidade do ferro fundido revestido de cores icônicas formam peças únicas de qualidade premium, exclusividade da Le Creuset.
A superfície porosa dos produtos em esmalte black satin auxilia na retenção e fixação do sabor. É ideal para fritar, grelhar e gratinar, além de ser excelente para o preparo de assados, caldos e ensopados.
O ferro fundido revestido de esmaltação black satin atinge altas temperaturas em pouco tempo o que otimiza a execução das receitas. No entanto, é importante observar cada recomendação, a seguir, para não ocorrer superaquecimento e seus pratos sejam servidos de modo a encher os olhos e o paladar sem nenhum imprevisto.
Antes do primeiro uso, remova todas as tags e rótulos do produto. Lave a peça com água morna e sabão, enxugue e seque normalmente.
Separe um bom azeite ou outro tipo de gordura (animal ou vegetal) da sua preferência. Importante, os produtos em black satin não são antiaderentes! Adicione o óleo de sua preferência e comece o preparo.
Atenção à intensidade do calor! Independentemente do fogão, a gás ou indução, é recomendado o fogo médio ou baixo.
No caso das grelhas, pré-aqueça em temperatura média a baixa. Respingue um pouco de água para testar se já aqueceu o suficiente. Se as gotas de água evaporarem imediatamente, a grelha estará no ponto ideal para uso. Feito isso, insira um pouco de óleo e espalhe a gordura por toda a superfície da grelha com o auxílio de um pincel de silicone Le Creuset. Isso ajudará o alimento a selar e a grelhar.
Recomenda-se o uso de utensílios de silicone da Le Creuset. Utensílios de aço inox ou madeira deverão ser utilizados com maior cuidado. Não bata com utensílios nas laterais e bordas. Evite facas e objetos cortantes no interior das peças. Jamais corte alimentos diretamente no interior do produto.
Para sua proteção utilize luvas de tecido ou de silicone para manusear os produtos de ferro fundido aquecidos.
Ao preparar ovos na linha de ferro fundido black satin, será necessário maior quantidade de gordura para que os ovos não grudem.
Escolha o produto ideal para cada preparo! Panelas como o modelo marmita da Le Creuset, por exemplo, são ideais para refogados e caldos. Para fritar e grelhar, dê preferência às skillets e as grelhas.
Pátina: Com o passar do tempo, em um uso rotineiro dos produtos, ocorre a formação da pátina. A pátina é o resultado de óleos e gorduras naturais provenientes dos alimentos. Ela é visível na superfície interna dos produtos black satin, como uma camada escura de coloração marrom. É recomendado manter a pátina e não removê-la, pois melhora o desempenho do produto. Quanto maior a formação de pátina, melhor se tornará a superfície de cozimento o que permitirá com o tempo um preparo quase sem gordura.
Ao usar máquina de lavar louças com frequência diminuirá a possibilidade de formação da pátina. Não interrompa o ciclo da lavagem durante a limpeza dos produtos de ferro fundido. Após retirar da máquina, seque bem antes de guardar.
O que fazer em casos de resíduos de superaquecimento?
A pátina é uma camada de cor escura. Caso ocorra manchas de cor clara, saiba que não é pátina, mas resíduos superaquecidos. Ao queimar a comida, sapecar no fundo ou grudar muito durante o preparo, fique tranquilo(a). Deixe o produto esfriar naturalmente em temperatura ambiente. Adicione água morna e deixe de molho com detergente ou sabão. Isso amolecerá naturalmente os resíduos. Nos casos de queima mais severa e resíduos mais resistentes, jamais raspe com utensílios pontiagudos ou abrasivos. Não utilize esponja ou palha de aço. Dê preferência a esponjas levemente abrasivas (lado áspero) e para a escova para grelhas da Le Creuset.
Atenção!
A garantia é acionada apenas quando há uso adequado do produto. Por essa razão, é fundamental que o consumidor leia o manual do produto antes do primeiro uso e consulte a Le Creuset sempre que tiver alguma dúvida.
Se ao fazer bom uso, algo diferente do esperado ocorrer, acione a nossa garantia para que seu produto seja analisado e substituído, se necessário.