Vinícola Aurora

Como abrir uma tampa screw cap?

A utilização de vedações alternativas como o screw cap (tampa rosca) utilizado nos nossos produtos é ideal para vinhos jovens. Esse tipo de vedação preserva todo o frescor e evita qualquer tipo de contato do vinho com oxigênio. Para abrir, basta segurar a garrafa pelo corpo (nunca pela parte inferior da tampa ou gargalo) e girar a tampa no sentido anti-horário. Não sendo possível a abertura pelo modo orientado no contrarrótulo, pedimos, por gentileza, que preserve a garrafa lacrada e entre em contato conosco para que sua reclamação seja avaliada.

Meu suco de uva está com sabor alterado. O que fazer?

É sempre importante salientar que os sucos de uva da Vinícola Aurora são integrais, sem adição de nenhum produto que possa "padronizá-lo" ou "mascarar" suas características naturais. Apesar de sempre trabalharmos buscando manter o nosso padrão de qualidade, é comum que alguns sucos apresentem maior ou menor acidez, assim como maior ou menor teor de açúcar, dependendo da uva utilizada na elaboração, das condições climáticas da colheita, dentre outros fatores. A fermentação é um processo natural, causado pela presença de leveduras no ar. O suco de uva, como qualquer produto feio 100% a base de fruta, pode ser contaminado por essas leveduras (especialmente após aberto) e iniciar o processo de fermentação. Os procedimentos de pasteurização e envase sem presença de oxigênio evitam que isto ocorra prematuramente. No entanto, após aberto, essa fermentação poderá iniciar de forma espontânea. É sempre recomendado, conforme consta no rótulo, que após aberta a bebida permaneça refrigerada e seja consumida em no máximo 7 dias.

Quanto tempo posso manter meu vinho aberto depois de consumir?

Aconselhamos que o vinho, após aberto, seja mantido fechado e na geladeira por no máximo três dias. Uma vez aberta a garrafa, o oxigênio que entra passa a deteriorar lentamente a bebida. Em temperaturas mais altas, essa deterioração é mais rápida, já em temperaturas baixas é mais lenta.

19/05/2023

Por que as garrafas de espumantes explodem?

Se a garrafa passa por variação térmica, normalmente associada a uma pequena fissura no vidro, é possível que ocorra esse tipo de acidente. Também, é importante lembrar que o congelamento aumenta o volume do produto, podendo ocasionar a ruptura da garrafa.

19/05/2023

Meu vinho está vazando pela rolha, como devo proceder?

O vazamento de vinho pela rolha é um dos problemas mais comumente encontrados quando se envelhece vinhos por muito tempo. Isso porque a rolha é feita de um material natural, extraído da casca de árvores, e pode apresentar variações e perder sua integridade com o passar do tempo. Vazamentos ou rolhas esfarelando-se acontecem em casos de guarda prolongada e não necessariamente indicam que a bebida está deteriorada.

Coloração do espumante alterada

O Espumante é um produto que quanto mais jovem for consumido, melhor serão apreciadas suas características, aromas e frescor. Com o passar do tempo, este produto torna-se diferenciado, com aromas mais evoluídos, coloração amarelada e sabores distintos. Porém, pode ser consumido sem maiores problemas. Se o produto foi armazenado adequadamente, conforme consta no contra rotulo, em local seco, fresco, ao abrigo da luz, e sem oscilações bruscas de temperatura, deveria estar apto para o consumo. A qualidade do mesmo vai depender muito de como este produto fora armazenado.

19/05/2023

Sabor ácido/azedo no suco

As alterações percebidas no produto podem ser em função da safra, que muda de acordo com o grau de insolação, das chuvas e da temperatura. Graças a estas particularidades, o suco (e demais derivados de uva) são bebidas distintas, inigualáveis. Por sermos uma empresa ética, não colocamos açúcar, corante e nem adicionamos água em nossos sucos. Assim, as diferenças de uma safra para outra são perceptíveis: a uva é quem dita o suco.